Italialainen pasta on erityyppisiä, muotoisia ja makuyhdistelmiä! Erityisen kiehtova on pastakeitto. Tarjoamme keittää spagetteja sardellilla, täydentämällä ruokaa pähkinöillä, jotka rypistyvät miellyttävästi aterian aikana.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 400 g spagettiä.
- Kastike:
- - 500 g tuoreita tomaatteja tai 400 g omissa mehuissaan;
- - 100 g mustia oliiveja;
- - 4 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 3 valkosipulinkynsiä;
- - 1 chili pippuria;
- - 6 kpl sardellifilee;
- - 2 rkl. lusikallinen kaprista;
- - 1 nippu tuoretta persiljaa;
- - kourallinen saksanpähkinöitä;
- - Parmesanjuustoa.
Käyttöohje
1
Upota spagetit kiehuvaan, kevyesti suolaiseen veteen, keitä ne, kunnes tarjous on hellävaraista. Älä sula spagetteja! Al dente on täydellinen.
2
Kun pasta on kypsennetty, voit valmistaa siitä alkuperäisen kastikkeen. Kuori ja hienonna valkosipuli; voit ottaa chilipippurin tuoreena tai kuivana - hienonna myös. Paista suuressa kattilassa nämä kaksi kastikkeen komponenttia oliiviöljyssä, kunnes vaalean kultainen.
3
Leikkaa sardellifileet pieniksi paloiksi, huuhtele kaprikset, pilkkoa yhdessä mustien oliivien kanssa, lähetä haudutettua. Lisää suuria hienonnettuja saksanpähkinöitä terävällä veitsellä, lisää myös haudutuspannuun, sekoita, lämmitä 1 minuutin ajan, jotta maut sekoittuvat ja ”ystäviä”.
4
Tomaatit ovat sopivia sekä tuoreina että omissa mehuissaan - lävistä ne tehosekoittimessa tai leikkaa ne vain pienemmiksi. Lähetä pannukakkuon, keitä 10 minuuttia keskilämmöllä.
5
Jauha tuore persilja, heitä spagetit siivilään ja anna kaiken veden valua. Lisää spagetti ja yrtit kastikkeeseen, sekoita nopeasti.
6
Tarjoile spagetti sardellin kanssa samassa lautasessa tai jaetuissa lämmitettyissä levyissä, ripottelemalla runsaalla raastetulla parmesanilla. Älä säästä juustoa - sen avulla tavallisesta pastasta tulee paljon maukkaampaa.