Tämä on laiha hodgepodge, jolle sienet antavat tietyn erityisen maun. Se osoittautuu paremmaksi kuin liha. Kuivatut sienet yhdistyvät erittäin hyvin tuoreisiin.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 300 g samppanjaa;
- - 220 g purkitettuja sieniä;
- - 20 g kuivattuja sieniä, jotka on kastettu vedessä 3 tunnin ajan;
- - 2 porkkanaa;
- - 1 sipuli;
- - 2 hapankurkkua;
- - 100 g oliiveja;
- - 60 g oliiveja;
- - 2 rkl tomaattipastaa;
- - 55 g auringonkukkaöljyä;
- - 1 lusikka jauhoja;
- - pari laakerinlehteä;
- - 1 litra sokeria;
- - jauhettu pippuri;
- - vihannekset;
- - smetana.
Käyttöohje
1
Kuori marinoidut kurkut, leikataan suikaleiksi. Viipaloi purkitettuja sieniä. Pese kuivatut sienet, keitä kunnes ne ovat kypsennettyjä ja pilkkoa. Kuori sienet, pese ja pilkkoa.
2
Kuutioi sipuli, raasta porkkanat, leikkaa oliivit ja oliivit puoliksi.
3
Siirrä sipulit patruunasäiliössä auringonkukkaöljyllä. Pane porkkanat ja paista useita minuutteja, lisää tomaattipasta, jauhot ja paista 1 minuutti. Laita kurkut oliiveilla. Peitä ja vähennä lämpöä, kiehauta, sekoittaen satunnaisesti.
4
Paista sienet toisessa paistinpannu öljyssä. Lisää vihannesastiaan, lisää kaikki muut sienet. Kaada 2 litraa vettä. Odota, kunnes se kiehuu, kypsennä sitten matalalla lämmöllä, kunnes se on kypsennetty. Lisää lopussa sokeri, oliivit, jauhettu pippuri, laakerinlehti.