Brie on juustojen helmi. Tämä on ihanteellinen ja hieno viinin alkupala ja koristelu juhlapöydälle. Mutta harvat tietävät, että tästä juustosta voit valmistaa herkullista kermakeittoa.
Valitse resepti
Tarvitset
- vihanneslieme - 300 ml
- kuiva valkoviini - 200 ml
- kerma - 200 ml
- Brie-juusto - 250 gr
- purjo - 2 varret
- selleri - 1 varsi
- suolaa
- jauhettua mustapippuria
- oliiviöljy
- leipää paahtoleipää
Käyttöohje
1
Leikkaa purjojen ja sellerivarsien varret pieniksi paloiksi. Paista kattilassa oliiviöljyssä, kunnes “punastua” muodostuu.
2
Kaada viini kattilaan ja anna sen kiehua 5 minuutin ajan. Kaada sitten kasvisliemi, keitä noin 5 minuuttia. Suolaa ja pippuria.
3
Kun keitto kiehuu, leikkaa leipä pieniksi tikkuiksi ja paista uunissa 200 asteessa, kunnes ilmestyy kultainen kuori.
4
Poista keitto liesistä. Brie leikataan pieniksi kuutioiksi ja asetetaan keittoastiaan. Lisää kerma.
5
Anna keiton jäähtyä hiukan, aseta sitten sekoittimeen ja lyö hyvin, kunnes tasainen.
6
Kaada kermavaahtokeitto ruukkuihin, laita kruutunat ja pala brieä jokaisen ruuan päälle. Pane ruukut uuniin noin 10 minuutiksi 200 asteessa. Tarjoile kuumana. Bon ruokahalua!
Hyödyllisiä neuvoja
Keitto osoittautuu melko rasvaiseksi ja korkeakaloriseksi, joten kaikkien laihduttamisen tulee olla varovaista.