Kuivatut viikunat sisältävät arvokkaan vitamiinikompleksin, jonka jokainen komponentti ylittää tuoreiden hedelmien sisällön keskimäärin 3–5 kertaa. Tästä syystä ravitsemusterapeutit eivät suosittele syömään yli 10 hedelmää päivässä. Virkistyskäyttöön riittää 2-3 kappaletta.
Valitse resepti
Viikunat - Välimeren hedelmät, joita pidetään eksoottisina Venäjän leveysasteilla. Se kasvaa lehtipuussa, joka tunnetaan nimellä viikuna, viikunapuu, viikunapuu. Koska entisen Neuvostoliiton alueilla nämä hedelmät kypsyvät vain Georgiassa ja Azerbaidžanissa, muiden alueiden asukkaiden on pakko tyytyä viikunoihin, jotka ovat yksinomaan kuivattuja. Tämä tosiasia ei vaikuta vitamiinikoostumukseen. Päinvastoin, kuivatut viikunat ovat eräänlainen hyödyllisten aineiden tiiviste, ja kuten tiedätte, tiivistetty tuote tarvitsee paljon vähemmän.
Kuivattujen viikunoiden edut
Viikunahedelmiä ei säilytetä pitkään, joten niitä myydään usein kuivatussa, kuivatussa tai säilötyssä muodossa. Mutta tämä ei missään nimessä saa sekoittaa kaikkia, jotka haluavat parantaa terveyttään viikunoiden avulla. Kuivattujen hedelmien proteiinimäärä kasvaa 6 kertaa, kuidun - 7, kaliumin ja raudan - 3, magnesiumin - 4, kalsiumin - 5 ja natriumin - 10. Ainoa hivenaine, jonka pitoisuus on vähentynyt, on fosfori.
Kuivattuja viikunoita käytettäessä on otettava huomioon, että vitamiinikoostumuksen lisääntymisen myötä sekä sokeripitoisuus että kaloripitoisuus kasvavat. Joten tuoreissa viikunoissa sokeri vaihtelee välillä 15 - 23 gr. 100 grammalla. tuote ja kuivatussa jo 40–70. Tuoreiden viikunoiden kaloripitoisuus ei ylitä 74 kcal (100 gr), ja kuivattuissa viikunoissa on jo 257. Siksi viikunoiden käyttöä ei pitäisi valvoa, vaikka hedelmät ovat niin hyödyllisiä, että alueiden nimeäminen on helpompaa, jos sitä ei tarvita.