Suolatut kurkut ovat melko suosittu välipala, joka sopii hyvin tuoreisiin perunoihin. Keittämään herkullisia kurkkuja jokaisen kotirouvan vallan alla, tärkeintä on noudattaa tiukasti reseptiä ja mitata ainesosat tarkasti.
Valitse resepti
Suolattujen kurkkujen maistamiseksi varhain, suolavesi on valmistettava asianmukaisesti. Useimmiten, kun valmistetaan tätä suolakurkkua, emäntä ottaa kaksi rkl karkea suolaa litraa vettä kohti, tässä tapauksessa suolatut kurkut voidaan syödä 2–3 päivän kuluttua. Mutta noin viikon kuluttua vihannekset ovat kokonaan suolaantuneet, eikä niistä tule suolaa, vaan suolattuja.
Jos haluat keittää kurkkuja tietyn päivän, etkä halua päätyä liian suolaiseen ruokaan, niin tässä tapauksessa on parempi ottaa 1, 5 rkl litraa vettä. ruokalusikallista suolaa (kahdelle litralle vettä - 3 ruokalusikallista, kolmelle litralle - 4, 5 ruokalusikallista). Suolavedessä, niin paljon mausteita sisältävät kurkut suolataan kevyesti 3 päivässä ja vähintään viikossa. Huomaa: hedelmävalmiuden nopeus riippuu suolaveden lämpötilasta - kuumalla seoksella kaataessa kurkut suolautuvat kevyesti päivän kuluttua, kun kaatavat kylmällä, kolmen tai useamman jälkeen.
On syytä huomata, että puolitoista ruokalusikallista suolaa litraa vettä kohti on vähimmäismäärä, joka voidaan laittaa tämän ruuan valmistukseen. Tosiasia on, että kun vähemmän suolaa, vihannekset osoittautuvat hauraiksi ja mauttomiksi, et todellakaan voi maistaa rapeaa kurkkua, vaikka hedelmät olisi liotettu etukäteen kylmään veteen.
Suola on kurkkujen suolavedessä tärkein asia, mutta erilaiset yrtit ja mausteet ovat siinä yhtä tärkeitä. Suolattaessa muista laittaa tillin kukinnot, valkosipuli, maustepippuri sekä piparjuuri-, herukka- ja kirsikkalehdet kurkkupurkkiin. Sitten kaikki kotitaloudet arvostavat suolattuja kurkkujasi.