Liha sisältää monia erilaisia ravintoaineita, kuten ryhmien B, PP ja A vitamiineja, fosforia, rautaa, kaliumia jne.
Tämän tuotteen käyttö ruuana vähentää anemian riskiä, vahvistaa verisuonia, ylläpitää sävytettyä luu- ja lihasjärjestelmää, vaikuttaa myönteisesti immuniteettiin.
Valitse resepti
Kuinka varastoida lihaa
Liha on helposti pilaantuva tuote, joten sitä on säilytettävä yksinomaan jääkaapissa tai pakastimessa. Jos asunnosta on katkaistu virta pitkään, liha voi mennä huonosti, joten seuraavien menetelmien avulla liha voi pysyä tuoreena pidempään, jotta sitä ei tapahdu.
Joten, voit raastia lihan pinnan etikkahapolla ja laittaa sen talon viileimmälle paikalle. Toinen vaihtoehto on laittaa liha syvälle kulhoon ja kaada se kylmällä maidolla niin, että se on täysin suljettu (maitoa voidaan käyttää sekä tuoretta että hapanta), kolmas on lihan huuhteleminen, kääriminen salisyylihappoliuoksella kostutettuun kankaaseen ja laittaminen viileään paikka. On syytä muistaa, että nämä menetelmät voivat pidentää lihan tuoreutta enintään 8-10 tunniksi.
Lihan säilyttäminen jääkaapissa
Jääkaapissa liha on säilytettävä erityisessä astiassa, mieluiten lasisessa, kansi varustetussa astiassa. Aseta lihakulho lähemmäksi pakastinta, jossa ilman lämpötila ei nouse yli 0 astetta.
On syytä muistaa, että tämän tuotteen säilyvyysaika riippuu suoraan jääkaapin lämpötilasta. Esimerkiksi lämpötiloissa +6 - +8 astetta lihaa voidaan varastoida enintään 10 tuntia, sitten 0 - +6 enintään 24 tuntia, -4 - 0 enintään 48 tuntia.
Lihan säilyttäminen pakastimessa
Pakastaminen on luotettavin tapa säilyttää lihan tuoreus pitkään, saada aikaan varasto.
Joten liha on pakastus jäädytettävä seuraavasti: ensinnäkin, liha on pestävä perusteellisesti ja leikattava osiin, sitten jokainen pala on dabped paperipyyhkeellä, kääritty folioon ja liimattava (tai asetettava folioon) paperille palamispäivämäärällä, pantava pussit pakastimeen..
Jäädytetyn lihan varastoinnin kesto riippuu esimerkiksi lämpötilasta, jos se on alle -12, lihaa voidaan varastoida enintään neljä kuukautta, jos -12 - -18, sitten jopa kahdeksan kuukautta, -10 - -24 - enintään vuoden.