Herkullisin kuivattujen kirsikkamarjojen, konserttien, hasselpähkinöiden, raejuuston ja sinihomejuuston terriini on oma alkupala tai ehkä jälkiruoka, joka koristaa ja monipuolistaa romanttista iltaa kahdelle!
Valitse resepti
ainesosat:
- 6 viipaletta maitotäkkiä;
- 100 g sinihomejuustoa;
- 100 g tuorejuustoa;
- 50 g kuivattuja kirsikoita;
- 50 g paahdettuja hasselpähkinöitä;
- 100 g voita;
- 4 rkl kirsikka- tai vadelmaväkevää.
valmistus:
- Kytke uuni päälle ja lämmitä 180 asteeseen.
- Poista voi voi jääkaapista etukäteen, jotta se saavuttaa huoneenlämpötilan ja sulaa.
- Puhdista ja paista hasselpähkinät.
- Yhdistä siniset juustot ½ osaan voita ja vaivaa huolellisesti haarukalla.
- Lisää paahdetut hasselpähkinät juustomassaan, sekoita kaikki uudelleen ja pane sivuun.
- Yhdistä jäljellä oleva voin pala juustojuustoon ja sekoita tasaiseksi. Huomaa, että tästä öljykappaleesta voit leikata hyvin pienen kappaleen terriinin voitelemiseksi. Sekoita kuivatut kirsikat lopulliseen juustomassaan.
- Jokaisesta leipäviipaleesta leikkaa kuori niin, että vain murus jää.
- Laita koko muru yhdeksi kerrokseksi silikonista suorakaiteen muotoiseen leivonta-astiaan (koko 10x20x6 cm) ja rasvaa se 2 ruokalusikalla kiharaa. Huomaa, että silikoni-leivontaastiaa ei tarvitse voidella tai peittää paperilla, vaan kaikki muut ovat välttämättömiä.
- Levitä juustomassa varovasti hasselpähkinöillä päällysteiden päälle ja tasoita se.
- Juustomassan päälle asetetaan toinen kerros leipäjauhoa ja rasvaa se jäljellä olevilla määrityksillä.
- Laita juustomassa kirsikoineen hilloon, tasaa se ja peitä uudella rullaleipällä.
- Voitele viimeinen leipäkerros voipalalla.
- Muodostunut terriini lähettää neljänneksen tunnin ajan kuumassa uunissa. Poista sitten, jäähdytä täysin ja aseta jääkaappiin kiinteytymistä varten.
- Poista jäädytetty juustoterriini jääkaapista, poista muotista, leikkaa ja halua tarjoilla lämpimällä samppanjalla.