Pannukakkureseptejä on valtava määrä. Ja tietysti jokaisella rakastajatarilla on oma, rakastettu, todistettu. Joskus se varastoidaan perheeseen ja välitetään äidiltä tyttärelle, joskus poistetaan tyttöystävältä, joskus löydetään vahingossa Internetistä.
Valitse resepti
Vanhalla ajalla pannukakkujen valmistus oli todellinen riitti, muukalaisia ei sallittu tähän rituaaliin, he jopa saivat seurata kuinka emäntä emätin taikinaa ja leipoo leivonnaisia. Tämä on erityistä taidetta. Sinun on tiedettävä, kuinka paljon taikinaa kaadetaan pannulle, milloin se käännetään niin, että pannukakku on ruusuinen, mutta ei palanut.
On olemassa kaksi ehtoa, joiden noudattaminen edes ensimmäisen pannukakun leipomiseen ei ole ”pihkaa”. Ensinnäkin astian on oltava erittäin lämmitetty ja toiseksi sen on oltava täysin puhdas.
Valmiit pannukakut pinotaan ja laitetaan lämpimään paikkaan. On jopa erityinen astia pannukakkuille - crepe-valmistaja, valitettavasti unohdettu meidän aikamme. Se on keraaminen astia, jolla on korkea puolipyöreä kansi.
Täyte kääritään usein pannukakkuihin, se voi olla täysin erilainen, sekä makea että liha. Juusto on yksi yleisimmin käytettyjä täyteaineita.
Reseptimme juusto on osa pannukakkua. Tämä muuttaa täysin meille tutun pannukakkujen maun, monipuolistaa valikkoa, ja vihreät tekevät myös pannukakkuistamme erittäin kauniita!
ainesosat:
- jauhot - 1 rkl.
- lehmänmaito - 1, 5 rkl
- juusto (kova) - 150 g
- kananmunat - 2 kpl.
- persilja - 1 nippu
- leivinjauhe - 1 tl
- sokeri - 1 tl
- suola - 1 tl
- kasviöljy - 1 rkl
- voi - 50 g
- valkosipuli - 1 neilikka
valmistelu
Ensin valmistetaan kaikki tuotteet. Saamme maitoa etukäteen jääkaapista niin, että se on huoneenlämpöinen, tai lämmitä sitä hieman. Siivilöi jauhot seulan läpi, kolme juustoa hienossa raastimessa. Persiljani, kuivattu pyyhkeellä ja hienonnettuna. Puhdistamme valkosipulin.
Nyt todellinen ruoanlaitto. Vatkaa munat vaahdolla sekoittimen kanssa suolan ja sokerin kanssa. Kaada lämmin maito ja sekoita hyvin. Kaada sitten seulotut jauhot ja leivinjauhe ja lyö uudelleen. Purista valkosipuli valkosipulin puristimen läpi, lisää raastettu juusto ja kaada kasviöljy. Voita jälleen kerran sekoittimella hitaalla nopeudella.
Leipomme pannukakkuja kuumennetussa ja kerran rasvatussa pannussa.
Tarjoile juustopannukakkuja smetalla tai voitele vain voilla.