Granaattiomenan lisäksi saksanpähkinämarinaadia käytetään laajalti kaukasialaisessa keittiössä, erityisesti georgialaisessa, ja georgialaiset tietävät paljon hyvistä kebabeista. Jos haluat yllättää perhettäsi ja ystäviäsi, valmista kanavartaat pähkinämarinaadissa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 kg kanaa;
- - ½ sipulipäitä;
- - ½ cup pähkinäydinä;
- - 2 valkosipulinkynsiä;
- - 0, 5 tl jauhettu punainen paprika;
- - 0, 5 tl kurkuma;
- - 1 tl jauhettu inkivääri;
- - 0, 5 tl jauhetut kuminan siemenet (amatööri);
- - 1, 5 rkl. l. soijakastike;
- - 1 kuppi kasviöljyä;
- - suola;
- - 0, 5 tl jauhettua mustapippuria.
Käyttöohje
1
Tee pähkinämarinaadi. Kuivaa pähkinöiden ytimet kuivaksi pannulla.
2
Kuori valkosipuli ja sipulit. Aseta ne kuivattujen pähkinöiden kanssa sekoittimeen. Lisää pippuri ja muut mausteet, kaada soijakastike ja vähän kasviöljyä. Käynnistä tehosekoitin ja aseta seos tahnamaiseen tilaan. Lisää jäljellä oleva öljy ja sekoita kaikki.
3
Viipaloi kana osiin. Suola ja aseta astiaan. Kaada saksanpähkinämarinaadi ja sekoita siten, että jokainen linnun pala peittyy marinaadilla. Jos luulet, että marinadi ei riitä, lisää vain vähän kasviöljyä.
4
Peitä pannu marinoitua lihaa kansi tai tarttuva kalvo. Pane se jääkaappiin vähintään 3-4 tunniksi. Ihanteellinen - koko yön.
5
Siirrä marinoitu kana kansiin ja paista liha kuumien hiilien päällä kypsennettynä. Muista kääntää grilli ajoittain. Tämä kebab voidaan tarjoilla mausteisella tomaattikastikkeella. Bon ruokahalua!
Hyödyllisiä neuvoja
Jos päätät grillata vartaat puisilla vauvoilla, liota ne vedellä 3 tuntia ennen keittämistä, jotta ne keräävät kosteutta.