Juhla, ja vielä enemmän uudenvuoden pöytä on täydellinen ilman salaatteja. Kevyiden välipalojen sekä vihannes- ja hedelmäsalaattien lisäksi kotiäidit valmistavat ainakin yhden runsasta salaattia. Yhtenäisesti suosittuja ovat salaatit, joissa on purkitettuja ananasta, jotka antavat lautaselle kevyyden ja eksoottisuuden.
Valitse resepti
Salaatti "etelärannikko"
Tarvitset 6 annosta varten:
- 10 munaa;
- rapu sauvat - 200 g;
- sipulit - 1 pala;
- ananassäilykkeet - 400 g;
- kova juusto - 150 g;
- etikka sipulien peittaamiseen;
- majoneesi.
Levitä kaikki tuotteet syvälle astialle kerroksittain levittämällä majoneesilla. Keitä ensin munat ja erota proteiinit keltuaisista. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja marinoi 7-prosenttisessa etikassa 5 minuutin ajan.
Ensimmäinen kerros on karkeasti kuluneet oravat raastimessa. Sitten kuutiorapu tikkuja. Kolmas kerros on marinoitua sipulia; voimakkaan hapon poistamiseksi sipulit voidaan huuhdella kylmän veden alla.
Seuraava vaihe on pilkkoa ananat ja ripottele sipuli päälle. Viides salaattikerros on raastettua juustoa, ja lopussa koristamme lautasen hienoksi raastetulla keltuaisella. Salaatin yläosaa ei voida leikata majoneesilla.
Salaatti "Marine Exotic"
Tarvitset 6 annosta varten:
- ananassäilykkeet - 400 g;
- purkitettuja vihreitä herneitä - puoli tölkkiä;
- munat - 4 kpl;
- kalmari - 3 kappaletta;
- vihreät sipulit maun mukaan;
- majoneesi.
Kuori ja keitä kalmaria 1-2 minuutin ajan kiehuvassa vedessä. Viipaloi kalmarit nauhoiksi, leikkaa loput aineosat keskikokoisiksi kuutioiksi, lisää purkitettuja vihreitä herneitä ja mausta kevyellä rasvattomalla majoneesilla.