Makrellilla varustettu puffisalaatti on mielenkiintoinen ja epätavallinen ruokalaji, joka sopii täydellisesti sekä juhlapöytään että päivittäiseen kotivalikkoon. Jopa kokematon kokki voi tehdä tällaisen salaatin, ja työn tulos tyydyttää täysin hyvän ruuan ystävien tarpeet.
Valitse resepti
ainesosat:
- 200 g tuorejäädytettyä makrillia;
- ¼ iso sipuli;
- 1 vihreä retiisi;
- 4 pientä perunamukkaa;
- 2 keitetyt kananmunat;
- 300 g hapankaalia (porkkanoiden kanssa);
- 150 g smetanaa (20%);
- 1 tl oregano, sinappi, kurkuma, paprikajauhe, kuivattu jauhettu inkivääri;
- tuoreet vihannekset;
- ruokasuola.
valmistus:
- Leikkaa sulatettu makrillinruho 4-5 cm: n paloiksi (yhdessä luiden ja ihon kanssa). Keitä sitä pari 15-20 minuuttia, jäähdytä keittämisen jälkeen.
- Keitä perunat kuori, jäähdytä, kuori. Kovaksi keitetyt munat. Jotta kuori lähtee paremmin puhdistuksen aikana, kuumat ja keitetyt munat tulee jäähdyttää kylmään veteen.
- Poista kuori retiisistä kuorimisaineella. Valitse suuri, neljään osaan leikattu sipuli, ota neljäsosa salaattia.
- Salaattikastike on hapankermaa lisäämällä näitä mausteita. Hapan kerma kulhoon tai pieneen kulhoon, kaada siihen kuiva-aineet - oregano, paprika, kuivattu inkivääri, kurkuma, merisuola ja lisää sinappi, sekoita kunnes se on tasaista.
- Raasta peruna karkealla raastimella ja laita levylle ensimmäisen kerroksen kanssa.
- Höyrytetty makrilli, joka on käsin puhdistettu iholta ja luista, repimällä se kuituiksi, laita perunoille jakaen tasaisesti.
- Leikkaa ohuesti neljäsosa sipulista olkilla, soseuta sitä hiukan käsillä ja laita kala päälle.
- Raasta raa'at retiisit karkealla raastimella, laita neljäs kerros, rasvaa runsaasti maustepippurilla.
- Keitetyt munat jaetaan proteiineihin ja keltuaisiin. Raasta oravat tai leikkaa ne nauhoiksi, laita kastikkeen päälle.
- Seuraava kerros on hapankaali ja voitele taas hapankermakastikkeella.
- Leikkaa keltuaiset hienoksi, mutta älä muuta puuroa, ripottele salaatin pintaa - tämä on viimeinen kerros, sinun ei tarvitse niitä mäntää. Koristele tuoreilla yrtteillä (ripottele keltuaisia).
- Hiutaleista “kakkua” olisi liotettava jääkaapissa tunnin ajan, minkä jälkeen se voidaan tarjoilla annoksittain ruokia pöydällä.