Harvat ihmiset päättävät sekoittaa villiriisiä, kirsikoita ja fetajuustoa yhteen ruokalajiin. Tämä makuyhdistelmä on kuitenkin maaginen! Lisäksi salaatti kirsikoilla ja villiriisillä on kevyt, kaunis. Keitä riisi etukäteen ja valmista sitten salaatti heti ennen tarjoilua vain 20 minuutissa.
Valitse resepti
Tarvitset
- Kolme annosta varten:
- - 200 g keitettyä villiriisiä;
- - 200 g fetajuustoa;
- - 100 g kirsikkaa;
- - 80 g arugulaa;
- - 1 salottisipulia;
- - 2 rkl. rkl oliiviöljyä, balsamietikkaa;
- - mustapippuria, suolaa.
Käyttöohje
1
Huuhtele salottisipuli, leikkaa ohuiksi renkaiksi. Kaada pieni määrä oliiviöljyä pannuun, lisää sipulirenkaat, paista niitä, kunnes ne ovat kullanruskeita keskilämmöllä, sekoittaen satunnaisesti, jotta ne eivät pala.
2
Huuhtele kirsikat. On parempi, että salaattiin otetaan suuret tummat marjat, sitten salaatti osoittautuu erittäin mehiseksi, maukalliseksi. Leikkaa molemmat puoliksi, poista siemenet. Leikkaa fetajuusto pieniksi, tasaisiksi kuutioiksi.
3
Yhdistä riisi, rukko, juusto, kirsikat ja sipulit syvään kulhoon. Keitä riisi etukäteen, kunnes se on kypsennetty, mutta älä kiehauta sitä - sen ei pitäisi muuttua puuroksi.
4
Sekoita balsamietikka erikseen oliiviöljyn, suolan, pippurin kanssa. Mausta valmis salaatti kirsikoilla ja villiriisillä saadussa kastikkeessa, anna sen jäähtyä viiden minuutin ajan ja liota kastikkeessa ennen tarjoilua.