Jos olet onnekas keräämään suuren sadon "pieniä sinisiä" ja et tiedä mitä tehdä niiden kanssa, älä kiire anna kaikkien munakoisojen mennä kaviaarille kerralla, koska näiden vihannesten sadonkorjuussa on monia erilaisia reseptejä, jotka ilahduttavat sinua erinomaisesta mausta talvella. Yksi näistä resepteistä on tatari munakoiso.
Valitse resepti
Tarvitset
- - munakoiso - 2 kpl. keskikokoinen;
- - tuoreet porkkanat - 500 g;
- - sipulit - 2 kpl;
- - tomaatit - 4 kpl. keskikokoinen;
- - paprikat - 2 kpl;
- - valkosipuli - 6 neilikkaa;
- - vihannekset maun mukaan;
- - kasvisöljy paistamiseen;
- - suola, pippuri.
Käyttöohje
1
Pese munakoisot ja leikkaa ne ohuiksi renkaiksi. Paista munakoiso munien kuivalla paistinpannulla ilman öljyä, kunnes se on kullanruskea.
2
Ota iso paksujen seinien astia ja kaada siihen vähän öljyä. Kuori ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Pane porkkanat pannun pohjalle. Leikkaa sipulit ja tomaatit renkaiksi.
3
Kerroksessa porkkanaa maustetaan pippuria, sitten sipulia, kerros hienonnettuja tomaatteja ja lopussa paistettu munakoiso.
4
Kuori valkosipuli ja purista se munakoisoon. Lisää suola ja pippuri vihanneksiin maun mukaan. Kaada kasviöljy pannulle, jossa on vihanneksia.
5
Odota, kunnes öljy kiehuu ja alenna lämpöä minimiin. Peitä pannu ja hauduta vihanneksia 1, 5–2 tuntia, kunnes ne ovat pehmeitä.
6
Sekoita haudutettuja vihanneksia varovasti, järjestä ne valmiiksi steriloituihin purkkeihin ja rullaa ne ylös. Kääri purkit laittamalla ne kansiin ja anna jäähtyä kokonaan.