Savustetujen kalmarien ystäville voit suositella mielenkiintoista versiota salatilla "Silakka turkin alla". Tietysti tässä suoritusmuodossa silliä ei ole, siksi nimi ei enää ole sopiva. "Savustettu kalmari turkiksessa" voi olla loistava lisä juhlavaan.
Valitse resepti
Tarvitset
- Kahdeksan annosta varten:
- - 300 g savustettua kalmaria;
- - 200 g majoneesia;
- - 2 punajuuria;
- - 4 perunaa;
- - 2 porkkanaa;
- - nippu vihreää sipulia;
- - 3 tl seesaminsiemeniä;
- - suola, vihreät.
Käyttöohje
1
Huuhtele punajuuret, kaada se kylmällä vedellä, kiehauta, keitä matalassa kuumassa kannen alla, kunnes kypsennetään. Yleensä punajuuret kypsennetään noin tunnissa. Tyhjennä vesi ja jäähdytä punajuuret niin, että se jäähtyy nopeammin. Laske juurikkaat kylmän veden alla. Keitä perunoita porkkanoiden kanssa, kunnes ne on kypsennetty nahkoihin, ja kuori punajuuret yhteen.
2
Hiero perunat raastimessa, myös porkkanaa, voit hieroa punajuuria, mutta muista karkea raastin, muuten se antaa liian paljon turhaa mehua.
3
Kuori savustetujen kalmarien kalvot, leikkaa kuutioiksi tai suikaleiksi - niin kuin haluat. Huuhtele joukko vihreitä sipulia, leikkaa pienemmiksi.
4
Muodosta nyt puffisalaatti. Ensimmäinen kerros on peruna, suolaa se vähän ja levitä päälle majoneesiristikko. Laita sitten viipaleet kalmaria ja kevätsipulia. Seuraavaksi raastettu porkkana, suola ja kerros majoneesia. Sitten punajuuret. Viimeinen kerros on majoneesi, jaa se tasaisesti punajuurikerrokselle.
5
Savustetu kalmari turkissalaatissa on melkein valmis, koristele se seesaminsiemenillä, vihreillä sipulilla tai muilla tuoreilla yrtteillä päällä. Anna liota 2-3 tuntia jääkaapissa ja tarjoile sitten.