Nyt salaatti, jolla on niin upea nimi, on melkein minkä tahansa ravintolan valikossa. Mutta jopa kotona voit valmistaa yhtä hienoa salaattia, suosittelemme kokeilemaan Caesar-salaattia Siperian lohen kanssa. Kastike sitä varten valmistetaan viiriäismunista. Salaatti ei ole täydellinen ilman kultaisia keksejä.
Valitse resepti
Tarvitset
- Salaattia varten:
- - 200 g lievästi suolattua lohta;
- - 100 g salaattia;
- - 50 g parmesania;
- - puoli leipää;
- - kourallinen mäntypähkinöitä.
- Tankkausta varten:
- - 6 viiriäismunaa;
- - 2/3 kuppi oliiviöljyä;
- - puoli sitruunaa;
- - 3 valkosipulinkynsiä;
- - 1 tl Dijon-sinappia;
- - pippuria, suolaa.
Käyttöohje
1
Valmista salaattikeksejä etukäteen. Tätä varten leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi, laita se yhdeksi kerrokseksi uunilevylle, paista uunissa matalassa lämpötilassa. Keksejen tulisi muuttua kultaisiksi.
2
Nyt voit keittää kastikkeen. Purista mehu puoli sitruunasta tehosekoittimen kulhoon, lisää viiriäisen munat, Dijon-sinappi, kuoritut valkosipulinkynsi. Pippuri ja suola maun mukaan. Beat kunnes sileä. Lisää vähitellen oliiviöljyä pysäyttämättä kastikkeen piiskaamista. Saat homogeenisen seoksen vaaleankeltaista väriä. Tätä kastiketa säilytetään jääkaapissa useita päiviä, joten voit keittää sen etukäteen ja marginaalilla.
3
Huuhtele salaatinlehdet ja kuivaa paperipyyhkeillä. Repi kädet pieniksi paloiksi, laita tarjoilulautaselle. Salaatti, jäävuori, romanssi ja kiinalainen kaali sopivat Caesarille, tämäntyyppiset salaatit ovat miellyttävän rapeita. Top salaatinlehdet kastikkeella.
4
Leikkaa suolainen lohi ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. Aseta kala kekseillä salaatinlehdille, ripottele kastikkeella. Ripottele paistetut mäntypähkinät, raastettu parmesanjuusto. Salaatti "Caesar" lohilla Siperian tyyliin on valmis, se osoittautui maukas ja kaunis. Voit lisätä mehukkyyttä lisäämällä siihen puolikkaat kirsikkatomaattia.