Brie-juusto on yksi maailman vanhimmista ja suosituimmista ranskalaisista juustoista. Se on valmistettu käsin pastöroimattomasta lehmänmaidosta, sillä on herkkä rakenne ja mausteinen maku. Jotta voit nauttia siitä täysimääräisesti, sinun on käytettävä sitä joko puhtaassa muodossaan tai siihen sopivien ainesosien kanssa.
Valitse resepti
Klassisella brie-tuotteella on erilainen maku ja paksuus tuotteen kypsyysasteesta riippuen. Nuori juusto on kakku, jonka halkaisija on 30–60 cm ja paksuus noin 5 cm. Sen maku on erittäin herkkä, kevyellä pähkinävärisävyllä. Ikääntynyt brie on hienovaraisempaa ja mausteisen makuista, miellyttävän terävä. Jotkut juustolajit voivat sisältää myös erilaisia mausteita ja yrttejä.
Mihin ruokiin brie-juusto sopii?
Ennen kuin syöt aitoa ranskalaista brie-juustoa, sinun on otettava se jääkaapista tai kellarista ja pidettävä sitä jonkin aikaa huoneenlämmössä - silloin tuotteesta tulee miellyttävämpi. Nauti siitä ja arvostaa sen makua, minkäänlaisia lisätuotteita ei tarvita, koska se on sinänsä erittäin hyvä.
Tästä huolimatta tällainen tuote, kuten useimmat ranskalaiset juustot, sopii hyvin tuoreen leivän ja leivonnaisten kanssa. Rapea baguette sopii tietysti parhaiten brielle, mutta tämä juusto näyttää yhtä maukalta croissantilla ilman lisäaineita. Se on paras puna- tai valkoviinin alkupala sekä herkullinen runsas aamiainen.
Sitten voit kokeilla hedelmiä ja vihanneksia luottamalla omiin makuasetuihisi. Esimerkiksi Brie menee hyvin kirsikkatomaattien tai tuoreiden ruksien kanssa. Hedelmistä, joiden kanssa voit syödä mansikoita ja muita marjoja, samoin kuin erilaisia viinirypäleitä.
Brie-juustoa voidaan käyttää myös erilaisten välipallojen valmistukseen. Esimerkiksi maukasta ja mielenkiintoista ruokaa ovat suuret sienet, jotka on paistettu yrtteillä ja brie-juustolla. Tai salaatti viinirypäleistä, murskattua brieä, ripaketta, saksanpähkinöitä ja mitä tahansa ranskalaista kastiketa.