Devzira on erityisesti kasvatettu riisilajike, jota viljellään vain hedelmällisessä Ferghanan laaksossa. Tämän paikan ainutlaatuisten olosuhteiden ansiosta voit saada tuotteen, joka on ihanteellinen pilafin valmistukseen ja peitetty kermaisella ruskealla jauheella. Devzira-riisi on erittäin mureaa, samettista ja tuoksuvaa.
Valitse resepti
Tuotteen edut
Vanhoina päivinä devzir-riisiä kutsuttiin myös "idän vaaleanpunaiseksi helmeksi". Sen erottuvuus on tyypillinen tumma kaistale, joka kulkee koko riisiä pitkin ja pysyy siinä kypsennyksen aikana ja sen jälkeen, ja on myös todiste riisin aitoudesta.
Devzirille ominaista ruskehtavaa jauhetta puuttuu yleensä muun tyyppisissä riisityypeissä, jotka on kiillotettu teollisuusolosuhteissa poistamalla yläkerros. Sitä vastoin devzira yksinkertaisesti kuoritaan pois, jolloin prosessissa ilmestyy jauhe, joka on sekoitus murskatusta alkiosta ja jyvän yläkuoresta. Tämän prosessin ansiosta tuotteeseen varastoidaan erittäin arvokkaita fosfori-, magnesium-, sinkki- ja B-vitamiineja.
100 gramman devzira-riisin kaloripitoisuus on 365 kcal. Tämä määrä sisältää myös 9, 2 grammaa proteiinia, 0, 8 grammaa rasvaa, 80, 3 grammaa hiilihydraattia ja 26, 4 mg magnesiumia, 186, 8 mg fosforia, 0, 36 mg rautaa ja 0, 54 mg sinkkiä. Lisäksi tämä tuote on erittäin arvokas ihmisille, jotka eivät tunnista GMO-tuotteita, koska Ferghanan laaksossa devzira-riisiä kasvatetaan perinteisellä tavalla siemenmateriaalista, jota ei ole muutettu laboratoriossa.