Tomaattikastikkeet ovat jo vakiintuneessa johdossa monissa pöydissä. Usein tällaiset kastikkeet toimivat lisäyksenä pizzalle, pastalle, ne hauduttavat lihaa, niitä käytetään keittojen kastumiseen ja suolaisten leivonnaisten keittämiseen. Mutta suosituin kastike on tomaatti ja valkosipuli - tämä harmoninen makuyhdistelmä täydentää täydellisesti erilaisia ruokia.
Valitse resepti
Tuore tomaattia ja valkosipulia spagetti kastike
Tämä kastike sopii hyvin tavallisiin keitettyihin spagetteihin tai muihin pastoihin. Hän voi myös kaipata pizzakakkuja tai tehdä hänen kanssaan herkullisia voileipiä.
ainesosat:
- 1, 2 kg tomaattia;
- nippu basilikaa;
- 6 valkosipulinkynsiä;
- oliiviöljy, suola, pippuri.
Kuori valkosipulin kynsi, pilko se. Kaada noin 4-5 rkl paistinpannuun. ruokalusikallista oliiviöljyä, kuumenna. Pane valkosipuli paistinpannuun, paista, kunnes se muuttuu kultaiseksi.
Ota tuoreita tomaatteja, leikkaa kukin poikittain, leikkaa kiehuvalla vedellä ja poista iho. Pane tomaatit pannuun ja murskaa kukin suoraan siihen puulusikalla. Pippuri ja suola tuleva kastike maun mukaan. Kiehauta massa kiehuvaksi, suodata erilliseen astiaan seulan läpi ja hiero tomaatit lusikalla.
Palauta valmis kastike pannuun, haihduta 5–7 minuuttia, kunnes paksuuntunut. Valmis kastike voidaan kuluttaa heti tai jäädyttää ja tarvittaessa vain lämmittää uudelleen.