Vihannessalaatit ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Vihannekset sisältävät pääsääntöisesti valtavan määrän vitamiineja. Punajuuri ei ole poikkeus, koska se sisältää vitamiineja: C, B ja BB, hivenaineita ja mineraaleja. Siksi tuoreista punajuurista peräisin olevat salaatit ovat niin välttämättömiä henkilölle.
Valitse resepti
Tuore punajuuri salaatti resepti
Ruoanlaittoon tarvitset:
- 1 iso porkkana;
- 1 iso punajuuri;
- 1 paksu sellerivarsi;
- pieni joukko persiljaa.
Salaattikastikkeeseen:
- 1 rkl sitruunamehua;
- ¼ kuppi oliivi- tai kasviöljyä;
- 1 tl jauhettua inkivääriä;
- 1 rkl omena- tai riisietikkaa;
- 1 tl kurkuma;
- mustapippuria ja suolaa maun mukaan.
Tässä salaatissa tärkein vihannes on tuoretta punajuuria, joten sinun on maustettava sitä enemmän kuin muita vihanneksia. Se voidaan raastaa karkealle raastimelle, hajottaa kapeiksi nauhoiksi tai muuntaa ohuiksi nuudeleiksi käyttämällä raastia korealaisten salaattien valmistukseen. Tärkeintä on, että punajuurikkaat on hienonnettu.
Porkkanat on leikattava samalla tavalla kuin punajuuret, koska ne ovat maun ja rakenteen mukaisia. Mutta salaatin sijoittaminen maksaa hiukan vähemmän.
Selleri on ensin leikattava pituuteen kahteen puolikkaaseen ja hienonnettava sitten puolirenkaisiin. Voit jopa vaivata vihannesta hieman käsin.
Vihreät on leikattava ei kovin hienoksi. Persilja voidaan korvata mintulla, sellerilehdillä tai basilikalla.
Syvässä kulhossa sinun on sekoitettava etikka, sitruunamehu, sokeri ja suola, murskattu inkivääri ja kaikki muut mausteet. Kaada sitten kaikki öljyt: oliivi, vihannes tai auringonkukka. On toivottavaa, että se on hajuton. Etikka voidaan korvata hiukan lisää sitruunamehulla.
Vihannekset tulisi sekoittaa ja kaada saatu kastike. Suola tarvittaessa. Koska vihannekset ovat tuoreita, salaatti on täynnä vihannesmehua, mutta tämä ei ole miinus, siinä on useita kertoja enemmän vitamiineja.
Salaattia voi tarjoilla minkä tahansa lautasen kanssa, se sopii hyvin lihan, kalan ja muiden lisäruokien kanssa.