Herkullinen tomaattikeitoskeitto houkuttelee sekä aikuisia että lapsia. Rikas, mausteinen, hapan, kuuma tomaattiposekeitto lihaliemessä on lahja kotonalaisille, jotka eivät onnistu keittoissa. Ja mikä tärkeintä - keitososee näyttää aika kauniilta ja kirkkaalta, ja sitä voidaan tarjoilla juhlapöydällä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - tomaatit - 6 kpl,
- - naudanlihaa (luussa) - 400 g,
- - punaiset pavut - 200 g,
- - paprika - 3 kpl,
- - sipuli - 2 kpl,
- - tuore selleri ja tilli,
- - suolaa
- - mustapippuri,
- - auringonkukkaöljy.
Käyttöohje
1
Liota punaiset pavut kylmässä vedessä ja jätä se 2 tunniksi. Tänä aikana sinulla on aikaa keittää lihalieme - tomaattipürroskeiton perusta. Keitä lihaa luussa 1, 5–2 tuntia alhaisella lämmöllä: keittämisen jälkeen poista vaahto, lisää suola, mustapippuri maun mukaan, heitä koko kuorittu sipuli. Suodata valmis liemi.
2
Kypsennä tässä liemessä - tomaattikeittopehmeen perustana - kypsennä valmiiksi liotettuja punaisia papuja tunnin ajan.
3
Hienonna sipuli ja pippuri hienoksi. Upota tomaatit 3 minuutin ajan kiehuvaan veteen, jotta ne kuorivat nopeasti. Dice tomaatit.
4
Paista sipulia ja paprikaa auringonkukkaöljyssä, kunnes miellyttävä kultainen väri. Lisää kuoritut tomaatit. Paista alhaisella lämmöllä, kunnes ne liukenevat ja muuttuvat mehuksi. Suolaa, pippuria ja muhenna vielä vähän. Tomaattipürroskeiton pääkoostumus on valmis.
5
Kaada tämä seos liemeen papujen kanssa ja anna hautua 10 minuuttia. Sitten soseuta tomaattikeitto sekoittimella tasalaatuiseksi kermaksi. Poista tomaattikeitoskeitto lämmöltä, lisää hienonnettu selleri. Lisää ja pippuria maun mukaan.
6
Tarjoa tomaattikeittopüree koristamalla se pippurilla ja tuoreilla selleri-juustoilla. Tomaatti keitososee sopii hyvin ruskean leivän kanssa.
