Tiheä ja mehukas kvitteninliha on miellyttävän hapan maku. Kompotit, säilöntäaineet, hillot, marmeladit ja muut kotitekoiset vaihtoehdot valmistetaan hedelmistä. Yritä tehdä paksu kotitekoinen hillo - se voidaan tarjoilla teetä tai käyttää piirakoiden täytteenä.
Valitse resepti
Kvitteni hilloa
Jotta hillo olisi herkullinen, käytä vain kypsiä kvitteniä. Sitruunahappo antaa tuotteelle miellyttävän hapan maun.
Tarvitset:
- 2 kg kvitteni
- 2 lasillista sokeria;
- 2 lasillista vettä;
- 2 tl sitruunahappoa.
Kuori kvitteni, poista siemenet. Leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi ja laita kattilaan. Kaada vettä, anna seoksen kiehua ja keitä, kunnes hedelmät ovat pehmeitä. Siivilöi liemi, jäähdytä kvitteni hieman ja pyyhi seulan läpi.
Punnitse syntynyt massa - tämä on välttämätöntä tarkan annos sokerin suhteen. Valmista siirappi kahdesta lasillisesta liemestä ja kahdesta lasista sokeria. Keitä sitä, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Täytä kvitteni kattilassa, kaada kuuma siirappi, lisää sitruunahappo ja sekoita. Keitä, kunnes kypsennetään alhaisella lämmöllä. Sekoita hilloa jatkuvasti, jotta se ei pala. Jäähdytä se ja aseta pestyihin ja kuivattuihin tölkkeihin. Peitä astiat kansilla tai sido ne pergamenttipaperilla.
Kvitteni ja omenahillo
Omenat voivat monipuolistaa hilloa. Valitse aromaattisten myöhäisten lajikkeiden hedelmät - esimerkiksi Ranet.
Tarvitset:
- 3 kg kvitteni
- 4 kg omenoita;
- 6 lasillista vettä;
- 3, 2 kg sokeria.
Pese kvitteni, kuori, raasta. Pane hedelmät kulhoon tai pannuun, täytä vedellä. Keitä, kunnes pehmeä, sitten siivilöi. Kumoaa kvitteni, lisää sokeria liemeen ja keitä siirappia, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Laita kvitteni siihen ja jatka keittämistä. Kuori omenat, ydin, leikkaa liha pieniksi kuutioiksi ja lisää kvitteni. Keitä hilloa matalalla lämmöllä, kunnes se on kypsennetty, sekoittaen jatkuvasti.
Jäähdytä hillo ja laita se steriloituihin purkkeihin. Määritetystä määrästä hedelmiä saadaan 5 litran tölkkejä lopputuotetta. Sulje kannet kansilla ja aseta hillo varastossa.