Karpalo piirakka on herkkä, herkullinen leivonnainen, jolla on tietty kuori. Sopivin aika karpalo piirakan valmistukseen on tietysti syksy, koska tuoreet marjat tekevät leivonnaisista paljon maukkaampia kuin jäädytetyt.
Valitse resepti
Karpalo piirakka on unohtumaton maku ja tuoksu. Makea ja hapan täyte menee hyvin hellä taikina ja rapea. Tällaisen piirakan keittäminen on melko yksinkertaista, ainoa vaikeus on karpalokakun täyttö oikein. Täyte ei saa koskaan joutua kosketukseen muotin seinämien kanssa. Jos haluat osallistua reseptiin, älä pelkää kokeilla. Taikinaan voit lisätä sitruunan kuorta, kanelia, sokeroituja hedelmiä, erilaisia mausteita ja mausteita.
Karpalo piirakkaa pidetään kansallisen englantilaisen keittiön leivonnaisena, mutta tällaisia piirakoita on läsnä monissa maailman kansalliskeittiöissä.
Karpalokakun valmistamiseksi tarvitset: 3 kuppia vehnäjauhoja, 200 grammaa rakeistettua sokeria, 150 grammaa tuoreita karpaloita, 70 millilitraa maitoa, 1 vaniljapapu, 150 grammaa voita, 2 munaa, 2 tl leivinjauhetta, ripaus suolaa.
Karpaloita käytetään perinteisesti hedelmäjuomien, mehujen ja hyytelön valmistukseen. Sen lehtiä voidaan käyttää teessä. Marjojen käytön suosio juomissa määräytyy sen vitamiinipitoisuuden mukaan.
Karpalo piirakan valmistamiseksi valmista ensin sokeri. Kaada tarvittava määrä rakeistettua sokeria keskikokoiseen kulhoon. Jauha vaniljapallo ja lisää sokeriin, sekoita ainekset tasaisesti. Kaada sitten 3 ruokalusikallista rakeistettua sokeria erilliseen kulhoon, lisää niihin 30 grammaa voita ja yksi rkl vehnäjauhoja. Hioma ainesosat huolellisesti muruihin ja jääkaapissa. Se on jauhe karpalo piirakkaa.
Nyt sinun täytyy keittää taikina itse. Pehmennä 120 grammaa voita ja laita se sekoittimen kulhoon. Lisää 150 grammaa vaniljajauhettua sokeria voihin ja lyö kunnes rehevä. Lisää seuraavaksi 2 munaa tähän massaan ja lyö uudelleen. Lisää sen jälkeen öljyseokseen 2 kupillista jauhoa, leivinjauhetta, suolaa, kaada maito. Vatkaa taikina tasaiseksi.
Valmista leivontaastia ja rasvaa se pienellä kasviöljyllä. Kuumenna uuni 190 asteeseen.
Laita karpalot erilliseen astiaan ja murskaa se lusikalla. Lisää 3 rkl rakeistettua sokeria karpaloihin ja hiero sitä hyvin marjojen kanssa.
Laita 2/3 koko taikinasta valmistettuun muotoon. Levitä karpalitäyte keskelle. Varmista, että karpalomehu ei pudota lomakkeen sivuille, muuten kakku palaa. Laita loput taikina täytteen päälle. Poista jauhe jääkaapista ja jaa se tasaisesti kakun pinnalle.
Aseta kakku esilämmitettyyn uuniin ja paista 40-45 minuuttia. Poista karpalokakku uunista ajan kuluttua ja anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan poistamatta sitä leivontaastiasta. Kun kakku on täysin jäähtynyt, poista muoto, leikkaa kakku osittaisiksi paloiksi ja tarjoile.