Kurpitsakausi on täydessä vauhdissa - monipuolinen tuote, josta voit valmistaa täyden kolmen ruokalajin illallisen, mukaan lukien ensimmäinen, toinen ja juoma sekä jälkiruoka. Yksi epätavallisimmista, mutta erittäin kirkkaista, maukkaista ja terveellisistä jälkiruoista on kurpitsahyytelö.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kurpitsa - 200 g
- - vesi - 700 ml
- - jauhettu kaneli ja sokeri - maun mukaan
- - perunatärkkelys - 6 rkl.
Käyttöohje
1
Kurpitsahyytelön valmistamiseksi tarvitsemme kakun. Saadaan se jauhamalla kurpitsa ja puristamalla mehu. Jauhamme kurpitsa joko juicerissa tai hankaamalla sitä pienimmälle raastimelle. Purista mehu sitten sideharsolla. Juicer tekee kaiken itse. Öljykakun valmistusprosessissa saatua mehua ei tarvita kokonaan. Siksi kaada välittömästi 150 ml mehua erilliseen kuppiin, ja loput voidaan juoda tai käyttää kurpitsahyytelön valmistukseen korvaamalla mehu yhtä suurella määrällä vettä.
2
Laitoimme kakun kattilaan, johon lisäämme kuumaa vettä, laitamme sokeria ja kanelia. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta sokeri liukenee. Laita kattilat tällä seoksella korkealla lämmöllä ja kiehauta. Poista heti kattilaa lämmöltä ja suodata se hienolla seulalla tai harsolla.
3
Sekoita kurpitsamehu perunatärkkelykseen ja kaada tämä seos kuumaan kurpitsaliemeen. Palauta kattila tuleen ja keitä seos kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti vispilä tai lusikalla.
Poista kattila lämmöltä. Nyt sinun täytyy antaa hyytelön jäähtyä hiukan ja kaataa kulhojen yli. Jäähdytämme hyytelö kokonaan ja tarjoile sitä jälkiruoana.
Kypsentämisen aikana voit lisätä hiukan tuoretta raastettua appelsiinin- tai sitruunankuorta tähän hyytelöön elvyttääksesi hyytelön maun kevyellä sitrushedelmäaromilla.