Riisinuudelit ovat erään tyyppisiä pastoja, jotka näyttävät läpikuultavilta litteiltä tai pyöristetyiltä nauhoilta, joiden leveys on muutamasta millimetristä kahteen kolmeen senttimetriä. Se on valmistettu riisijauhoista ja vedestä, jotkut valmistajat lisäävät vähän maissitärkkelystä suuremman kimmoisuuden saavuttamiseksi.
Valitse resepti
Riisinuudelit kypsennetään nopeasti, muuttuen helposti puuriksi liiallisella prosessoinnilla, joten sinun pitäisi osata keittää se oikein.
Kuinka keittää riisinuudeleita
Riisinuudeleiden valmistamiseksi itsenäisenä ruokana tai monimutkaisempien ruokien ainesosana nuudelien lisäksi tarvitset vettä ja (valinnaisesti) seesamiöljyä.
Jos joudut valmistamaan riisinuudeleita toisen kuuman ruoan keittämiseen, liota se lämpimässä vedessä. Tämä tarkoittaa, että voit kypsentää nuudeleita osittain, se on ulkopuolelta pehmeää, mutta sisällä kovaa. Lämpimässä vedessä liotus sopii myös riisinuudeleiden lisäämiseen keittoon myöhemmin, mutta kuivat nuudelit soveltuvat myös keittoihin ilman ennakkoon liotusta.
Laita nuudelit suureen kulhoon ja lisää vettä. Sen tulisi olla lämmin kosketus, mutta ei kuuma. Seitsemän tai kymmenen minuutin kuluttua lämpimässä vedessä nuudelit alkavat erottua, mikä tarkoittaa, että on aika tyhjentää vesi. Sen jälkeen sinun on huuhdeltava se kylmällä vedellä, mikä lopettaa liotusprosessin.
Näin valmistettuja nuudeleita voidaan lisätä perunoihin, keittoihin ja muihin ruokia.
Voit sekoittaa nuudelit kuivumisen estämiseksi sekoittamalla ne pieneen määrään seesamiöljyä.
Liota riisinuudeleita
Kiehuvassa vedessä liottaminen on sopivaa, jos aiot käyttää riisinuudeleita kylmiin ruokia, esimerkiksi salaatteja. Voit myös käyttää kuumaa vettä tasaisten nuudelien valmistukseen, joita käytetään käärimiseen.
Keitä tässä tapauksessa vettä kulhoon, jossa on nuudelit. Toisin kuin tavallisimmat vehnänuudelit, riisinuudeleita ei tarvitse keittää vedessä, vaan vain kaada kuuma vesi ja anna liotaa. Nuudelit kypsennetään kokonaan seitsemästä kymmeneen minuuttiin, mutta jos aiot käyttää sitä toisessa astiassa, sinun on tyhjennettävä vesi aikaisemmin, heti kun nuudelit alkavat erottua, ja sekoita se sitten seesamiöljyyn.