Kauppajäätelö on erityisen tärkeä kesällä, ja kotitekoinen - aina! Haluan jakaa todistetun jäätelöreseptin, joka on helppo valmistaa. Valmiista ruoasta tulee erittäin maukasta, se on luonnollista koostumusta ja muistuttaa Neuvostoliiton aikaista ja GOST: n mukaan valmistettua. Todennäköisesti, tämän reseptin jälkeen et enää voi ostaa jäätelöä kaupasta, mutta alat valmistaa sitä itse.
Valitse resepti
Tarvitset
- Tärkeimmät aineosat:
- - rasvainen kerma (mieluiten 33-35%) - 500 grammaa,
- - tiivistemaito (1/2 rauta-tölkeä),
- - vanilliini (maun mukaan).
- Tärkeimmät varusteet:
- - sähköinen sekoitin,
- - ruoskakyky (purkki tai pannu),
- - pakastuskapasiteetti (säiliö).
Käyttöohje
1
Ota iso astia (2 litran purkki tai pannu sopii), kaada siihen rasvainen kerma (500 grammaa). Ihannetapauksessa nautimme 33-35% rasvaa, mutta voit käyttää vähemmän rasvaa, jos jäätelön maku on vähemmän tyydyttynyt.
2
Sekoittimella alamme pilata kermaa aktiivisesti.
3
Lisää vanilliini (maun mukaan) ja jatka vispilämistä.
4
Lisää maitotiiviste (1/2 purkki). Jatka piiskaamista paksuksi. Tiivistetty maito vaikuttaa jäätelön makeuteen. Puolet tölkistä antaa jäätelön klassista makeutta GOST: n mukaisesti. Lisää valmista maitotiivistettä, jos haluat lopputuotteen makeamman.
5
Laitoimme paksuuntuneen massan astiaan ja laitamme sen pakastimeen 4-6 tunniksi tai vielä paremmin - yöksi.
6
Poista kahden ensimmäisen tunnin välein 30 minuutin välein jäätelö pakastimesta, sekoita sitä aktiivisesti lusikalla ja poista se takaisin. Tämä on tehtävä niin, että se ei kiteydy.
7
Valmiit jäätelöt voidaan koristaa raastetulla suklaalla tai raasteilla saksanpähkinöillä, mutta usko minua, se on jo erittäin herkullista! Nauti lapsuuden mausta!
Kiinnitä huomiota
Kun vaahtoavan kerman tilavuus kasvaa kahdesta kolmeen, käytä siksi vastuullista tapaa valita astia ruoanlaittoon: sen tulisi olla suuri ja korkea. Hyvä ratkaisu on 2 litran tölkki.
Hyödyllisiä neuvoja
Valmisjäätelöä voidaan säilyttää jääkaapissa pitkään - se ei menetä ominaisuuksiaan.