Kanavalssat, täydennettynä luumutäytteellä, ovat erinomainen vaihtoehto niille, jotka pitävät lihan ja makeiden hedelmien tai marjojen yhdistelmästä. Smetana antaa ruokia hienostuneen maun, ja saksanpähkinät täydentävät täydellisesti luumuja.
Valitse resepti
Tarvitset
- - broilerin rinta tai filee (560 g);
- - suuret luumut (5–7 kpl);
- - valkosipuli (2–4 neilikkaa);
- - saksanpähkinät (4-7 kpl.);
- - suola;
- –Kananmuna;
- - tilli;
- Smetana (55 ml).
Käyttöohje
1
Ota siemenetön luumu, huuhtele juoksevan veden alla kiinnittäen erityistä huomiota syvennyksiin. Kaada kiehuvaa vettä ja anna vaatia. Aloita lihanjalostus. Leikkaa filee siten, että kerrosten paksuus on enintään 1, 5 cm, joten rullit paistavat nopeasti, mutta pysyvät mehuksellisina.
2
Vedä luumut kuumasta vedestä, leikkaa pieniksi paloiksi raidoiksi. Saksanpähkinät tarkastavat ennalta kuorijäännökset. Leikkaa sitten suuret ytimet veitsellä.
3
Ota yksi kerros filettä, lyö erityisellä vasaralla. Ripottele päälle vähän suolaa. Aloita täyteaineen levittäminen. Aseta tämä luumuja keskelle sänkyä ja saksanpähkinöitä sivuille.
4
Tärkein vaihe on rullien rullaus. Tartu varovasti kanan pohjaan ja rulla filee kiertämällä. Pidä täyttö sormilla. Muuten tela voi pudota. Seurauksena on, että lävistä tela keskeltä puisella vartaalla, kiinnitä se niin kuin pitäisi.
5
Tee kastike, joka koostuu smetasta, tillistä, murskatusta valkosipulista ja munista. Laita rullat muottiin, kaada saatu kastike päälle ja aseta uuniin. Astian valmius voidaan määrittää miellyttävästä tuoksusta, joka leviää keittiöön. Älä unohda kuitenkaan lävistää mitään telaa veitsellä. Läpinäkyvä mehu on merkki siitä, että kana on paistettu.
Kiinnitä huomiota
Valmiit rullit voidaan tarjoilla yhdessä vartojen kanssa tai leikata poikkileikkauksiksi tasaisiksi viipaleiksi.
Hyödyllisiä neuvoja
Luumujen sijasta voit lisätä ananasta ja korvata saksanpähkinät cashewilla. Jos pidät juustokuorusta, ripottele juusto vielä kuumemmalle astialle.