Nimi "Bouquet of Roses" sai juhlalliselle salaatille pannukakkuja ja punajuuria syystä - se todella muistuttaa näitä ylellisiä kukkia. Ruoka näyttää epätavalliselta, juhlalliselta, herättää heti kaikkien vieraiden huomion. Tällaisen "naapurin" vieressä olevat "Olivier" ja "turkis" haalistuvat heti taustalle. Ei ilman syytä, monille kotiäidille virvokkeesta tulee ensimmäistä kertaa korona. Kukkaruusruusua on helppo tehdä kotona, mutta sinun täytyy hieman miettiä. Resepti on kuitenkin sen arvoinen. On parempi paistaa leivonnaisia etukäteen, joten kypsennysaika lyhenee huomattavasti.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 3 keitettyä perunaa;
- - 2 keitettyä kananmunaa;
- - 100 g savustettu makkaraa tai salaamia;
- - 150 g maustettua samppanjaa;
- - 3 pientä keitettyä punajuuria;
- - 2-3 valkosipulinkynsiä;
- - 5 makeuttamatonta pannukakkua;
- - majoneesi kastikkeeksi;
- - useita persiljahaarakoristeita;
- - 7-8 salaattia;
- - suola;
- - pyöreä levy, halkaisija 25-30 cm.
Käyttöohje
1
Kuori keitetyt perunat kuoristaan, raasta astiaan karkealla raastimella. On suositeltavaa jäähdyttää se ennen tätä, jotta viipaleet eivät tarttu yhteen, niistä ei muodostu homogeenista massaa.
2
Kuori keitetyt munat, raasta erikseen kulhoon keskimmäisellä raastimella.
3
Avaa purkki marinoituja sieniä, kaada neste pesualtaan päälle. Hienonna sienet hienoksi veitsellä.
4
Kuori makkara tai salaami kuoresta, leikkaa pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi nauhoiksi.
5
2 keitettyä punajuuria raastaa. Kolmas on raastaa erilliseen kulhoon tai pilkkoa tehosekoittimella.
6
Lisää karkeasti raastettuihin punajuuriin hienonnettu valkosipulinkynsi, vähän suolaa ja majoneesia. Sekoita, aseta sivuun, kunnes juhlasalaatti on koottu.
7
Voitele valmis jäähdytetyt pannukakut erikseen hienoksi raastetuista punajuurista valmistetulla ruuvilla, suolaamalla se kevyesti. Levitä erittäin ohut kerros levittämällä se tasaisesti lusikalla. Tämän menetelmän avulla voit värjätä pannukakut vaaleanpunaisella tai punaisella, jotta leikkaamisen jälkeen ne muistuttavat ruusuja.
8
Taita kaikki pannukakut putkella, leikkaa paloiksi 2 cm, saat kauniita ruusuja. Ne on siirrettävä tarjottimelle, jätettävä koristelemaan salaatin yläosaa.
9
Aloita kokoaminen. Levitä kaikki valmistetut aineosat kerroksittain siten, että päädyt rinteeseen. Lautasen pohjassa aseta pestyt ja kuivatut salaatinlehdet. Pane kerros raastettuja perunoita, rasvaa majoneesilla. Kevyesti suolaa.
10
Pane leikatut sienet ja levitä majoneesiverkko uudelleen.
11
Muotoile kolmas kerros raastetusta munasta, peitä ne majoneesilla.
12
Seuraavaksi aseta varovasti makkarankuutiot.
13
Sumenna punajuurien ja majoneesimassat viimeisellä kerroksella, niin että diojen yläosasta tulee kirkkaan vaaleanpunainen, peitettynä näyttävällä "kupolilla".
14
Koristele mäki keitetyillä pannukakku ruusuilla asettamalla ne mahdollisimman tiukasti toisiinsa.
15
Jos haluat kiinnittää useita orskoja persiljaa ohukaisruusujen väliin, täydennä koristelua putkiin vääntyneillä salaattinlehdillä. Tarjoile juhlapöydälle lievästi jäähdytettynä liotaaksesi vähän jääkaapin hyllylle.