Jäätelöä pidetään suosituimpana kesäjälkiruoana maailmassa. Viidestä tuhannesta vuodesta tavallisista murskattuista jää- ja lumenpalasista, joihin on sekoitettu hedelmiä, se on muuttunut todellinen kulinaarinen taideteos.
Valitse resepti
Nykyään maailmassa on yli seitsemänsataa erilaista makua viileästä herkuttelusta: klassinen jäätelö, jota olemme rakastaneet lapsuudesta lähtien, vohvelikartio, joka on koristeltu värikkäillä palloilla, ja myös paistettu jäätelö, jäätelö, joka on sironta värikkäitä helmiä (nanojäätelö), tai jäädytetty jogurtti - kaikilla mailla on oma ainutlaatuinen kylmäjälkiruokareseptisi. Katsotaanpa lyhyt kiertue ympäri maailmaa ja tutustuen suosituimpiin ja epätavallisimpiin kylmämakeisten makuihin eri puolilla maailmaa.
Kiina. Sama murskattu jää, ensimmäinen jäätelön analogi, ilmestyi Kiinaan, missä se tarjoiltiin jälkiruokaksi ja varastoitiin hopeakuutioina.
Tällä hetkellä kiinalaiset mieluummin ulkomaisia kylmiä jälkiruokia. Kuten kävi ilmi, Venäjän jäätelöstä Kiinassa on tullut erittäin suosittu maila viimeisen kahden vuoden aikana. Lehmänmaitolla tai kermalla valmistettu jäätelö eroaa siis mausta Aasian maissa yleisestä herkullisuudesta. Loppujen lopuksi siellä pääsääntöisesti kookospähkinää käytetään jään jälkiruokavalmisteiden valmistukseen. Tämä tosiasia tekee meidät ylpeäksi venäläisestä tuotteesta!
USA. Amerikan asukkaat ovat todellisia makeita. Ei ole yllättävää, että juuri tässä maassa kulutetaan vuodessa eniten jäätelöä maailmassa. Amerikkalaiset ostavat loppujen lopuksi kylmää jälkiruokaa ympäri vuoden. Tässä maassa voit tutustua valtavaan valikoimaan uskomattomia makuja: tonnikalajäätelöä, taimenta, oluen, katkarapun tai chilin makua. Mutta jos tällaista jäätelöä löytyy vain erikoistuneista kahviloista, jotka on tarkoitettu ekstravagantin maun ystäville, niin tavalliset kansalaiset pitävät silti klassisimpia tyyppejä tyylikkäistä herkkuista. Joten amerikkalaisten keskuudessa suosittu tuote on pakastettu jogurtti, jota pidetään erittäin hyödyllisenä ja samalla vähäkalorisena. Mutta itse asiassa tämä on melko yleinen väärinkäsitys, koska pakastettu jogurtti sisältää luonnollisen emäksen lisäksi suuren määrän sokeria ja erilaisia kemiallisia lisäaineita.
Italia. Italiassa jäätelöresepti saatettiin lähinnä nykyaikaista. Nykyään erottamaton osa italialaista kulttuuria on gelato (italia: gelato - jäädytetty). Se eroaa tavallisesta jäätelöstä koostumukseltaan ja koostumukseltaan. Joten gelato sisältää enemmän sokeria, mutta vähemmän maitorasvaa, mikä antaa tuotteelle pehmeän rikkaan maun. Alhainen ilmapitoisuus gelatossa ja hidas sekoittuminen valmistuksen aikana tarjoavat sille tiheän rakenteen. Tällaista jäätelöä ei tuoteta teollisessa mittakaavassa - gelato-mestarit työskentelevät sen kanssa erityisissä laitoksissa, gelatoreissa ja tarjoavat herkullisen "sulatetun" heti valmistuksen jälkeen.
Japanissa. Missä, jos ei maassa, jolla on omaperäisin kulttuuri ja perinteet, voit tavata epätavallisimmat jäätelöt ?! Ankerias, wasabi, hainime, meduusat, mustekala - vain pieni osa meille tarjottavista erityisistä makuista samurai-maassa.
Japanilainen jäätelö yllättää paitsi alkuperäisillä makuilla myös esittelyllä. Joten meille tavanomaisten sarvien, kuppien ja pallojen lisäksi täältä löydät jäätelöä sydämen, neliön ja jopa pullon muodossa. Ja suosituinta ja tunnetuinta japanilaisen jälkiruokan tyyppiä pidetään "mochi" -nauhana, joka näyttää pieneltä kakuna, joka on vihreään teeseen tai kookosmaitoon perustuva jäätelö, suljettuna riisi taikinaan.
Mutta tietysti perinteisten kylmämakeisten ystäville löytyy varmasti vohvelikouna kermaisella jäätelöllä.
Venäjä. Hienoin ja herkullinen jäätelö on tietysti jäätelö. Ei ole yllättävää, että maassamme juuri hänet suositaan valittaessa kylmää jälkiruokaa. Loppujen lopuksi sen kermainen maku palauttaa meidät huolettomaan, onnelliseen lapsuuteen.
Kun perestroika alkoi, kun tuotteiden laadun arviointi laski jyrkästi, kaikkein herkkyisin ja vaarattomin kotimainen herkku korvattiin tuodulla, jossa luonnolliset ainesosat korvattiin keinotekoisilla stabilointiaineilla, emulgointiaineilla, väriaineilla ja aromeilla. Mutta nykyään Venäjän jäätelöntuotannolla pyritään palauttamaan normit. Joten esimerkiksi kuuluisa aurinkohelmet "Gold Standard" on kuuluisa yksinomaan luonnollisista ainesosistaan ja "lapsuuden" maagisesta kermaisesta mausta. Ja sen rikas valikoima mahdollistaa, että kaikkein herkullisimmat makeat hampaat voivat valita jälkiruoan makuunsa. Olemme varmoja, että tällainen herkku voi olla alku uusien perheperinteiden syntymiselle. Loppujen lopuksi ei ole mitään arvokkaampaa kuin pysähtyä hetkeksi loputtomaan arkipäivän vilskeeseen ja nauttia perheesi kanssa vietetystä ajasta. Ja lasillisella herkullista jäätelöä, tämä aika on vieläkin kauniimpi.