Villi riisi on uskomattoman terveellinen tuote. Se sisältää suuren määrän B-vitamiineja, monia mineraaleja ja aminohappoja. Se on ainutlaatuinen ravintoarvostaan ja hoitaa monia kehon sairauksia.
Valitse resepti
Villi riisi ei oikeastaan ole riisiä. He kutsuvat heitä pohjois-Amerikassa kasvavan Zizania-vesirotujen siemeniksi. Tällä terveellisellä ja ravitsevalla tuotteella on ainutlaatuinen makea maku ja miellyttävä pähkinäinen tuoksu.
Ravintosisältönsä suhteen se on johtava proteiinien, vitamiinien, välttämättömien aminohappojen, kuitujen ja hivenaineiden pitoisuuksissa.
Villi riisi sisältää paljon tiamiinia (B1-vitamiini), joka vastaa hermoston normaalista toiminnasta ja parantaa maha-suolikanavan toimintaa. Tämän tärkeän elementin lisäksi villi riisi sisältää 18 aminohappoa, mineraaleja, proteiineja ja ravintokuitua. Vitamiineista siinä on B2, B3, B9.
Villiriisissä on B9-vitamiinia (foolihappoa) viisi kertaa enemmän kuin ruskeassa.
Villi riisi sisältää runsaasti mineraaleja, erityisesti kaliumia, fosforia, mangaania, sinkkiä, kuparia, rautaa, jodia, natriumia ja kalsiumia. Natriumia luonnonvaraisessa riisissä on monta kertaa enemmän kuin tavallisessa valkoisessa. Lisäksi kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvoja ei sisälly villiin riisiin, mikä tekee siitä erinomaisen ruokavaliovalmisteen, joka puhdistaa ja parantaa sisäelinten toimintaa.
Luonnonvaraisessa riisissä ei ole kahta aminohappoa - asparagiinia ja glutamiinia. Tästä syystä sen proteiinia ei pidetä kokonaisena, ja tämä tarkoittaa, että riisiä on käytettävä niiden tuotteiden kanssa, joissa nämä aminohapot ovat. Esimerkiksi linsseissä, papuissa, herneissä, kahviherneissä.
Villiriisin kaloripitoisuus on 357 kcal / 100 g.
Tällä tuotteella on vahvistava vaikutus suolistossa, joten sen käyttäminen suurina määrinä voi aiheuttaa ummetusta.
Villi riisi on erittäin hyödyllinen lihasten vahvistamisessa. Sitä suositellaan ihmisille, jotka harjoittavat jatkuvasti fyysistä työtä. Esimerkiksi, jos työ liittyy urheiluun tai yrityksiin.
Rikkaan hyödyllisten alkuaineiden koostumuksensa vuoksi villi riisi vahvistaa immuunijärjestelmää ja normalisoi kehon aineenvaihduntaprosessit. Kohtalaisina annoksina sillä on myönteinen vaikutus ruuansulatukseen, stimuloi suolistoa ja puhdistaa toksiinien kehon.
Villi riisi on erinomainen tuote niille, jotka haluavat laihtua, koska se sisältää aineita, jotka normalisoivat kolesterolia.
Sitä voidaan käyttää sydän- ja verisuonijärjestelmän, ateroskleroosin, sepelvaltimotaudin ja muiden sydän- ja verisuoni-ongelmien hoitoon. B-vitamiiniensa ansiosta se auttaa täydellisesti hermostoa, normalisoi toimintaa ja vahvistaa.
Koska koostumuksessa on runsaasti foolihappoa, villi riisi on erityisen hyödyllinen raskaana oleville naisille, imettäville äideille, lapsille sekä ihmisille, jotka ovat toipumassa sairauden tai leikkauksen jälkeen.
Verrattuna muihin riisityyppeihin, villi riisi on melko kallista. Mutta tämä johtuu sen korkeasta ravintoarvosta ja suurista vaikeuksista jalostuslaitoksissa.
Villi riisi, kuten mikä tahansa muu riisi, on keitettävä. Lisäksi se on välittömästi ennen keittoa liotettava lämpimään veteen ja annettava seistä jonkin aikaa. Sitten vesi tyhjennetään ja riisi kaadetaan kiehuvaan suolaiseen veteen. Ja keitä sitä 40 minuutin ajan matalassa kuumassa.
On myös toinen tapa keittää villi riisiä. Tällöin sitä ei liota, vaan kaadetaan keitetyllä vedellä ja jätetään tunniksi vaatimaan. Myöhemmin se laitetaan liesille ja keitetään myös 40 minuutin ajan matalassa kuumassa.