Banaanit ovat eksoottinen marja, ruohokasvi, jonka lehtien varret kasvavat suoraan juurakosta. Banaanien syntymäpaikka on Kaakkois-Aasia, myöhemmin tämä kasvi alkoi istuttaa Afrikan ja Amerikan trooppisiin maihin.
Valitse resepti
Banaaneja on jopa 70, mutta kaikki eivät ole syötäviä. Tämä kasvi on vitamiinien ja ravintoaineiden, mukaan lukien serotoniini - ilohormoni, varasto.
Banaanien sisältämät hyödylliset aineet ja vitamiinit:
- A-vitamiini;
- C-vitamiini;
- PP-vitamiini;
- E-vitamiini;
- B-vitamiinit;
- kalsium;
- kalium;
- natrium;
- magnesium;
- fosfori;
- kupari;
- rauta;
- sinkki;
- katekoliamiinit;
- tanniini- ja aromaattiset aineet;
- entsyymit;
- eetterit;
- omenahappo;
- tärkkelys;
- sakkaroosi;
- hiilihydraatit;
- proteiinit;
- pektiini;
- kuitu;
- tryptofaani;
- serotoniini.
Banaanien hyödylliset ominaisuudet ja niiden käyttö
Banaani on ruoka, jota kulutetaan kaikkialla maailmassa. Maat, jotka viljelevät banaaneja, kynivät ne kypsäksi kuljetuksen helpottamiseksi. Banaanien kypsymistä varten ne sijoitetaan erityiseen kammioon kaasun muodostamiseksi eteenillä, kun taas tärkkelys, jota on suurina määrinä vihreissä banaaneissa, muuttuu sokeriksi. Banaanit muuttuvat keltaisiksi menettämättä vitamiineja ja ravintoaineita.
Myynnissä voit löytää sekä kypsiä että vihertäviä banaaneja. Diabeetikot syövät paremmin kypsymättömiä banaaneja, kunnes tärkkelys muuttuu sokeriksi. Terveiden ihmisten tulisi valita keltaiset, kiinteät banaanit, hännän tulisi olla vihertävää ja joustavaa. Kypsiä banaaneja tulisi säilyttää +14 asteen lämpötilassa, mutta ei jääkaapissa. Jos banaanit muuttuivat ostohetkellä vihreiksi, ne kypsyvät huoneenlämpötilassa 20 - 22 astetta. Jos laitat ne paperipussiin ja laitat omenan sisälle, vaikutus on sama kuin eteenihiilloituksessa.
Banaanimassalla on kyky peittää mahalaukun limakalvo ja parantaa haavaumia, mutta niitä ei suositella syömään suurta määrää niitä, koska puriiniaineiden takia ne sulavat huonosti ja aiheuttavat lisääntynyttä kaasunmuodostusta maha-suolikanavassa.
Banaania voidaan käyttää ruokavaliona; se tyydyttää nälän hyvin. Pohjimmiltaan tämä kasvi ei anna allergioita, banaanin sose sisältyy lasten ruokavalioon jopa vuodessa, mutta se on silti mahdollista allergikoille ihmisillä, joilla on lateksi-intoleranssi, eksoottisilla hedelmillä, kuten avokadoilla ja mangoilla.
Banaanit antavat ilon tunteen, mikä johtuu serotoniinitriptofaanin ja itse serotoniinin esiintyjän esiintymisestä. 1-2 banaanin käytöllä päivässä on tonisoiva vaikutus kehoon: työkyky kasvaa, energiaa ilmaantuu ja huomion keskittyminen paranee. Banaanit ovat magnesium-, kalium-, rauta- ja sinkkilähde, joten niitä käytetään munuaissairauksien, maksan, ateroskleroosin, anemian, verenpainetaudin ja raajojen turvotuksen hoidossa.
Tällä kasvi on rauhoittava vaikutus hermostoon, normalisoi unta, on antikonvulsantti ja vaikuttaa myös positiivisesti miesten tehoon. Banaaneja käytetään kosmeettisissa naamioissa ravitsemaan, kosteuttamaan ja pehmentämään kasvoja ja hiuksia.