Tämän reseptin mukaan valmistetulla lihalla ja sienillä varustetulla pilafilla on pikantti ja tuoksuva maku. Tällaisesta ruoasta on aina hyötyä näyttää valikosta, ja se houkuttelee myös kaikkia kotitalouksia.
Valitse resepti
ainesosat:
- tuore liha - 400 g;
- suolakurkkukuoret - 400 g;
- höyrytetty riisi - 2 lasia;
- sipulit - 3 kpl;
- porkkanat - 3 kpl;
- oliiviöljy;
- mausteet (maun mukaan);
- suola (maun mukaan),
- jauhettu musta pippuri (maun mukaan);
- tuore valkosipuli - 1 pää.
valmistus:
- Jos suolakurkkuja ei löytynyt, mutta vain tuoreita on saatavilla, ne on keitettävä kevyesti suolavedessä noin 10 minuuttia.
- Kuori yksi hyvä sipuli kuoresta ja laita astiaan, jonka pohja on paksunnettu, ja siinä on esilämmitetty oliiviöljy. Paista sipulia öljyssä pimeään asti, poista sitten.
- Pese liha, murene suurina viipaleina ja laita sitten voihin, joissa sipuli paistettiin ennen.
- Herkän pilaf-valmistuksen edellytyksenä on karkeasti sipulit ja porkkanat suurina määrinä. Siksi sipulit täytyy murskata paksulla puolirenkaalla ja porkkanat leikata suuriin kuutioihin. Tässä muodossa vihannekset pidättävät mehua eivätkä menetä makuaan.
- Lihalle lähetettyjen vihannesten korjuu. Hauduta kypsennetyllä kannessa 15 minuutin ajan, sekoita ajoittain, jotta se ei pala.
- Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä, lähetä siellä aiemmin keitetyt sienet, tummenna ruusuiseksi. Sienien jälkeen laita huolellisesti pesty riisi pannuun. Paista jatkuvasti vielä 5 minuutin ajan.
- Pane kuivattu riisi sienillä muihin aineosiin, missään tapauksessa sekoittamatta. Kaada astia vedellä muutama sormi riisin tason yläpuolelle. Mausta mausteilla, suolalla, jauhetulla pippurilla. Lopuksi lopuksi, hauta keskeltä ei kuorittu mutta pesty valkosipulin pää.
- Kastuta kannen alla, kunnes neste katoaa kokonaan. Kun olet jättänyt vaatimaan noin 30 minuutin lämpöä.