Tapaa valoisa loma herkullisilla ruoilla, jotka on valmistettu perinteisten ja päivitettyjen reseptien mukaan. Pääsiäisen pöydällä symbolisten herkkujen vieressä: värilliset munat ja voikukut, moniväriset mini-pääsiäiset ja alkuperäinen tahna näyttävät hyvältä.
Valitse resepti
Voipesä
- 600 g jauhoja;
- 300 ml maitoa;
- 2 munaa;
- 100 g smetanaa;
- 150 g sokeroituja hedelmiä;
- 20 g kuivaa hiivaa;
- 6 rkl sokeria;
- 50 g voita;
Liuota hiiva lämpimään maitoon, kaada sokeri, puoli jauhoja ja peitä pyyhellä peittämällä se lämpimään paikkaan tunnin ajaksi. Lisää sitten muna, kasviöljy, smetana ja loput jauhot. Vaivaa taikina ja aseta se lämpimään paikkaan tunniksi. Lisää hienonnetut sokeroidut hedelmät ja anna nousta uudelleen. Jaa taikina useampaan osaan, jokainen kolmeen. Rullaa liput niistä ja kutoa punokset. Pyöritä jokainen viikat renkaaseen ja aseta ne leivinpellille. 20 minuutin kuluttua rasvaa jäljellä olevalla munalla ja paista 20 minuuttia 180 ° C: ssa. Aseta värilliset munat ennen tarjoilua jokaisen pesän keskelle.
Monivärinen pääsiäinen
- 1 kg raejuustoa;
- 3 keltuaista;
- 200 ml kermaa (10%);
- 300 ml kermaa (33%);
- 100 g rakeistettua sokeria;
- 150 g voita;
- 100 g hilloa eri väreissä (mustikka, mansikka, aprikoosi);
- tuoreita marjoja, mintun lehtiä koristeluun;
Sekoita raejuusto hyvin rasvattomalla kermalla, laita marinaaniin ja ripusta pienen astian päälle. Jätä viileässä paikassa 24 tuntia. Pyyhi sitten juustomassa 2 kertaa seulan läpi. Vatkaa keltuaiset sokerilla. Sulata voi ja jäähdytä hieman. Vatkaa voi kerma mikserillä, sekoita munankeltuaisen kanssa ja sulatetun voin kanssa. Vatkaa uudestaan. Yhdistä raejuusto kermaisen massan kanssa ja jaa kolmeen osaan. Jokaisessa lisäämällä hilloa, laita pasochnitsy ja aseta sorron alla 12 tunniksi. Koristele marjoilla ennen tarjoilua.
Pääsiäisen liitä
- 300 g pekonia;
- 3 munaa;
- 700 g kananmaksaa;
- 200 ml kermaa;
- 300 g vähärasvaista sianlihaa;
- 2 rkl konjakkia;
- 1/3 tl muskottipähkinää;
- 8 keitettyä hukkua munaa;
- 200 g raakaa savustettua kinkkua;
- suola;
- vastajauhettu mustapippuri;
Kaada kananmaksa kerma, anna 40 minuutin. Vie sianliha ja rasva kahdesti lihamyllyn läpi, hienonna kinkku hienoksi. Jauha maksa maksa kermalla tehosekoittimessa. Sekoita valmistettu sianliha pekonin ja maksan kanssa, lisää munat, konjakki ja muskottipähkinä. Suolaa ja pippuria. Laita puolet saadusta seoksesta leivonta-astiaan. Muoita sitten kuoritut viiriäisen munat, sitten jäljellä oleva lihamassa ja tasoita. Kaada kuuma vesi suurempaan astiaan, aseta pannu siihen ja paista 1, 5 tuntia 180 ° C: ssa. Jäähdytä ja jäähdytä 2 tuntia. Ennen tarjoilua pasta voidaan ripottaa yrtteillä.