Leipä on tärkeä osa ruokavaliota, se on hermostoon tarvittavien B-vitamiinien, E-vitamiinin, hyödyllinen iholle, kynsille ja hiuksille sekä kuitu, lähde ruoansulatuksessa. Lisäksi leipä sisältää kasviproteiineja, orgaanisia happoja, fosforisuoloja ja rautaa.
Valitse resepti
Mikä leipä on terveellisin?
Kaikki tietävät, että leipä voi olla rukiin, vehnän, täysjyvätuotteen tai leseiden. Yleensä leipätyyppejä on monen tyyppisiä, ja niistä kaloreimpana pidetään ensiluokkaisista vehnäjauhoista tehtyä leipää. Siinä ei ole lainkaan kasvisproteiineja ja hivenaineita, mutta paljon hiilihydraatteja. Suurten määrien valkoisen leivän syöminen ei vain johda painonnousuun, vaan voi myös laukaista sydän- ja verisuonisairauksia sekä hormonitoimintaa.
Ruisleipä on vähemmän kaloreita kuin valkoinen, siinä on enemmän kuitua ja se sisältää myös kaliumia, magnesiumia ja rautaa. Sellaista leipää ei pidä kuitenkaan kuluttaa ihmisille, joilla on maha-suolikanavan ongelmia. Hyödyllisimmäksi pidetään leipä täysjyväjauhoista, joihin on lisätty leseitä - yleensä mitä matalampi jauholaatu, sitä enemmän vitamiineja ja mineraaleja lopputuotteessa. On myös syytä ottaa huomioon, että eilinen leipä imeytyy paremmin ja on vatsalle hyödyllisempi kuin tuore.
Leipä ja laihtuminen
On olemassa mielipide, että laihdutuksen vuoksi sinun on hylättävä valkoinen leipä korvaamalla se mustalla. Itse asiassa näiden lajikkeiden kaloripitoisuuksien ero ei ole kovin suuri (jos otat tavallista vehnäleipää ilman lisäaineita), mutta ruskeassa leivässä on yleensä suolaa enemmän, ja se puolestaan pitää vettä ja hidastaa lipidien aineenvaihduntaa.
Ehkä luopua kokonaan leivästä? Ei ollenkaan välttämätöntä! Siirry vain ruokavalion ajaksi täysjyväleipää leseillä. Myös ruokavalioleipä auttaa, mutta vain ne, jotka näyttävät puristetut pesurit. Tässä muodossa hiilihydraatit eivät ole niin haitallisia figuurille.
Hinta leipää
Terve ihminen voi syödä jopa 350 g täysjyväleipää päivässä. Jos kuitenkin haluat laihtua, tämä määrä on pienennettävä 3 viipaleeseen päivässä, joka painaa 35 g. On parasta syödä leipää aamulla, jotta kyetään käyttämään siitä saadut kalorit.