Juuri niin tapahtuu, että tomaateilla ei aina ole aikaa kypsyä maamme talossa - kesä on lyhyt, sää usein epäonnistuu. Mutta koska kaikki perheen ystävät ovat suolaisten vihreiden tomaattien rakastajia, se on jopa käsillä: lisää herkkuja voidaan valmistaa talveksi.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 3 kg vihreitä tomaatteja (voit ottaa hieman ruskeita),
- - 2-3 sellerihaaraa,
- - 2 päärynää valkosipulia,
- - 3 paprikaa,
- - 2 sipulia,
- - 1 pieni kuuma pippuria,
- - mausteherneitä,
- - 3 l vettä,
- - 150 g suolaa.
Käyttöohje
1
Pese ja leikkaa tomaatit viipaleiksi, poista siemenet paprikasta ja leikkaa nauhoiksi. Kuori valkosipuli, jos neilikka on suuri, pilkota. Sipuli leikataan puolirenkaisiin. Sekoita vihannekset yhdessä astiassa ja laita ne puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin.
2
Valmista suolavesi: keitä vesi, lisää suola, selleri, kuuma pippuri. Kiehauta ja keitä 5-7 minuuttia. On tarpeen säätää vakavuus pippurimäärän perusteella suolaveden valmistusvaiheessa.
3
Kaada purkit valmiilla, vielä kuumalla suolavedellä, peitä kansi ja steriloi 10–12 minuuttia. Rullaa sitten tomaatit ja aseta varastoon.
Osoittautuu kevyen hapankuumaa salaattia, joka ei ole synti palvella lomalla.
Hyödyllisiä neuvoja
Sellerillä on "negatiivinen kaloripitoisuus", mikä tarkoittaa, että kun se nautitaan, keho saa vähemmän kaloreita kuin sen sulaminen vie.