Ihmiskunta on käyttänyt tätä maustetta erittäin kauan. Mutta monet ravitsemusterapeutit suosittavat, että suolan saanti minimoidaan, ellei sitä eliminoida kokonaan omasta ruokavaliosta. Mutta onko suola erityisen haitallista?
Valitse resepti
”Valkoisesta kuolemasta” puhuttiin suolaa niin kauan sitten, historiallisesti suola on toiminut erinomaisena säilöntäaineena ja se on ollut suosikki mauste monien kymmenien, jopa satojen vuosien ajan. Suolaamisen avulla ihmiset tarjosivat itselleen terveellistä ruokaa pitkän talven ajan, ja syödäkin tänään jopa mielellään suolakurkkua, tomaattia, kalaa ja muita herkkuja. Lisäksi suolasta voidaan koko säilöntäaineiden spektristä kutsua meille hyödyllisimmäksi ja turvallisimmaksi.
Ruoka ilman suolaa tuntuu meille mautonta, ja perustellusti, koska suola tukee kehomme normaalia toimintaa. Suolan puute provosoi monien järjestelmien toimintahäiriöitä ja niiden riittämätöntä kehitystä. Suolan puute provosoi kyvyttömyyttä pidättää vettä, jonka perusteella kehomme toimii, minkä vuoksi laihdutettaessa suositellaan vähentämään suolan määrää ruoassa. Tutkijat ovat jo kauan osoittaneet, että suolattomalla ruokavaliolla vartalo, lievästi sanoen, tuntuu erittäin huonolta.
Mutta kuten muutkin aineet, liika suolaa on epäilemättä haitallista. Liian suuri suola aiheuttaa kehon liian suuren vedenpidätyskyvyn eli turvotuksen, joka vaikuttaa munuaisten ja virtsajärjestelmän toimintaan. Myös verenpaine nousee, ja liian suuri paine johtaa verenkiertoelimistön sairauksiin.
Mitä johtopäätöksiä edellä esitetystä tulisi tehdä? Ilmeisesti sinun ei pitäisi kiirehtää äärimmäisyyksestä toiseen, ja on parasta tukea suolan käyttöä normin puitteissa, joka on noin 4-5 grammaa päivässä.