Naudanliha - liha on varsin spesifinen, jos se on väärin valmistettu, se voi muuttua "pohjaksi", jota ei pureskella. On olemassa hyvin yksinkertainen resepti, jonka mukaan jopa vaikein ja vanhin liha sulaa vain suussasi.
Valitse resepti
Tarvitset
- - keraaminen astia, jonka tilavuus on 1, 5–2 litraa tai useita pieniä, myös valurautapata sopii;
- - naudanliha - 1 kg;
- - sipulit - 4 isoa kappaletta;
- - auringonkukkaöljy - 2 rkl;
- Kastike:
- - jauhoja 1 tl;
- - sinappi 1 tl;
- - suola ½ tl;
- - smetana 200 g
Käyttöohje
1
Leikkaa liha saksanpähkinän viipaleiksi.
2
Kaada auringonkukkaöljyä padan tai kattilan pohjalle.
3
Leikkaa sipuli melko suuriksi kuutioiksi.
4
Pane sipulilla siroteltu liha kattilaan tai pataan.
5
Lähetä uuniin tarkalleen 2 tunniksi, peitä.
6
Tämän ajan kuluttua ota puoli valmistettu astia pois. Sipulit sulavat ja antavat paljon mehua, jossa liha kelluu.
7
Jauha jauhot, sinappisuola ja lisää smetana.
8
Kaada tämä kastike lihaan ja laita uuniin vielä puoli tuntia.
9
Tämän reseptin mukaan naudanliha on yllättävän hellä, se sulaa suussa. Mistä tahansa, jopa vähiten laihasta naudanlihasta tulee pehmeä ja maukas. Laita valmis liha lautaselle ja kaada kastike potista. Kypsentämisen aikana naudanliha saa kermaisen maun, ja tuoksua voidaan verrata juliennen tuokseen. Maun suhteen ruokalaji muistuttaa hieman myös sieniä. Älä pelkää, että liha muuttuu 2 tunnissa hiileksi tai palaa. Tätä ei tapahdu, jos oikea määrä sipulia lisätään.
Kiinnitä huomiota
Emaloitua alumiinia tai mitä tahansa muuta astiaa ei voida käyttää. On tärkeää, että astiat olivat paksulla seinällä. Reseptissä on käytettävä smetanaa, koska majoneesissa se ei ole niin hellä ja kermainen. Voit myös keittää naudanlihaa sienikastikkeella. Tee tämä tekemällä kaikki reseptin mukaan, mutta lisää paistetut sienet valmiiseen kastikkeeseen.