"Ranskan lihan" herkullinen maku antaa Bechamel-kastikkeen. Tällainen kuninkaallinen ruokalaji on minkä tahansa juhlallisen pöydän arvoinen. Itse kastike voidaan tarjoilla kala-, vihannes- ja liharuokia.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 900 g sianlihaa;
- - 300 g tuoretta samppanjaa;
- - 50 g kovaa juustoa;
- - 3 keskikokoista tomaattia;
- - sipulipää;
- - 20 g vihanneksia.
- Bechamel-kastike
- - 1 litra maitoa;
- - 100 g voita;
- - 3 rkl. rkl jauhoja;
- - jauhettu mustapippuri, jauhettu muskottipähkinä, suola - maun mukaan.
Käyttöohje
1
Kastikkeen valmistus: tarvitset paistinpannun tai paistinpannun. Pane pannun alaosaan jauhot, voi ja pieni muskottipähkinä. Pane tuleen, sekoita koko ajan, kunnes öljy liukenee. Kaada maito hitaasti valmistettuun seokseen sekoittaen jatkuvasti kastikea. Keitä keskilämpötilassa, kunnes paksu smetana. Pippuri valmis kastike ja suola (maun mukaan).
2
Pääruoka: ota leivontaastia (keraaminen, lasi tai silikoni) ja laita kerros tomaattia, leikattu aiemmin viipaleiksi. Tihuta kevyesti kastikkeen päällä.
3
Toinen kerros, laita hienonnetut sienet. Kaada myös kastike
4
Kolmas kerros, viipaloitu sipuli puolirenkaisiin. Pane päälle pieniksi paloiksi leikattu liha. Kaada loput kastike ja peitä folio.
5
Keitä uunissa 1 - 1, 5 tuntia 220 asteen lämpötilassa. Käännä valmis astia lautaselle, valuta ylimääräinen neste. Raasta juusto päälle ja ripottele yrtteillä.