Erinomainen tapa muuttaa pala paistettua lihaa nopeaksi ja maukalliseksi välipalaksi. Tarjoile ruokalaji paistettujen perunoiden ja smetanan ja sipulikastikkeen kanssa tai valkosipulilla rasvatun leivän kanssa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 pää Boston-salaattia;
- - 3 kuppia vesikrassia;
- - 2 kypsää avokadoa;
- - 500 g lihaa (kana, sianliha, kani);
- - 25 g keltakerros;
- - 1 sitruunan mehu;
- - 4 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - suola ja mustapippuri maun mukaan.
Käyttöohje
1
Huuhtele tuoreen tarragonin lehdet, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2
Pese, kuivaa ja pilkkoa Boston-salaatti. Sekoita vesikrassilla ja laita pienelle palvelevalle levylle.
3
Leikkaa avokado puoliksi ja poista siemenet. Leikkaa avokadopuolikkaat pieniksi, 1 cm leveiksi viipaleiksi ja rullaa sitruunamehussa, ravistamalla sitruunamehu sitten pienessä purkissa. Lisää oliiviöljy samaan purkkiin, sulje se tiiviisti kannella ja ravista sitä hyvin.
4
Kun paistat lihaa, käytä oliiviöljyä. Ota tarvittava lihapala ja paista uunissa.
5
Hienonna paistettu liha ja järjestä se yhdessä avokadon ja tarragonin kanssa salaatinlehdille. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada sitruuna-oliiviseos päälle purkkeihin hyvin.
Hyödyllisiä neuvoja
Bostonin sijasta voit käyttää punaista lehtiä tammesalaattia. Sen herkulliset rapea lehdet muodostavat rönsyilevän ruusukkeen, jonka reunat ovat punertavanruskeita. Lehdet ovat erittäin tuoksuvia.