Keväällä lihaliemessä valmistetut keitot antavat kevyttä ja nopeaa, mutta ei yhtä maukasta. Älä sekoita tämän reseptin appelsiinimehua, aivan kuten kookosmaitoa thaimaalaisissa keittoissa ei pidä tehdä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 150 g porkkanaa;
- - 200 g perunaa;
- - 1 sipuli;
- - 1 rkl kasviöljy;
- - 600 ml vihannesliemeä;
- - 300 ml maitoa;
- - 1 oranssi;
- - 2 viipaletta paahtoleipää;
- - 2 tl voita;
- - 2 tl yrttiseokset (makusi mukaan);
- - 200 g kanaa makkaraa;
- - 100 g fetajuustoa;
- - 100 g sekoitusta kurpitsansiemeniä ja pinjansiemeniä;
- - suolaa.
Käyttöohje
1
Kuori ja noppaa porkkanat ja perunat. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi.
2
Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa, paista sipuli siinä. Lisää porkkanat ja perunat.
3
Kaada kasvisliemi ja maito pannulle, kiehauta. Vähennä sitten lämpö keskimääräiseksi ja keitä keittoa kannen alla 20 minuuttia.
4
Purista mehu appelsiinista. Dice paahtoleipää. Paista ne voissa, mausta yrtteillä ja suolalla.
5
Leikkaa makkara viipaleiksi. Fetu murentua. Yhdistä makkarat, keksejä, kurpitsan siemenet ja pähkinät pieneen kulhoon.
6
Soseuta keitto tehosekoittimella. Kaada appelsiinimehu, suola. Tarjoile astia pöydälle, ripottelemalla siementen, juuston ja makkaran seoksella.