On yleisesti hyväksyttyä, että letkut ovat alkuperäisiä venäläisiä ruokia. Tätä kaunista, tuoksuvaa, kultaista ruokaa rakastavat monet. Niitä valmistetaan eri tavoin, mutta ne maistuvat yhtä hyvältä. On monia ruokia, joissa on pannukakkuja.
Valitse resepti
Pannukakut Venäjällä
Pannukakkujen historia ulottuu kaukaiseen menneisyyteen. Historialaisten mielestä pannukakut ruokia ovat peräisin noin kolmetoista vuosisataa sitten. Heidän alkuperästään on mielenkiintoinen versio. Tarina tapahtui yhden miehen kanssa, joka päätti lämmittää kaurapuurohyytelöä. Jotkut yritykset häiriintyivät, hän paistettiin sen toisella puolella. Se tapahtui Venäjällä. ”Uudelle” ruoalle annettu nimi on “mlyn”. Se tarkoitti hiomista.
Monta vuosisataa sitten tätä ruokaa pidettiin hautajaisena. Pannukakkuja leivottiin ja jaettiin köyhille ihmisille niin, että he muistivat kuolleet. Sitten tästä taikinatuotteesta tuli Maslenitsa-loman persoonallisuus ja ominaisuus.
Nyt niitä leivotaan kaikkialla - kotona, ravintoloissa ja eri paikoissa pikaruokaa. Leivonnaisia voi ostaa kaupoista. Ne tapahtuvat täytteillä ja ilman niitä.
Muinaisessa Venäjällä pannukakkuja sallittiin vain käsin. Haarukan tai veitsen käyttö rangaistaan ankarasti. Henkilö voidaan lyödä kuolemaan. Herkku voi repiä, kiertää, taittaa millään tavalla, mutta vain käsien avulla. Tämä vaatimus meni pakanallisuuteen. Uskottiin, että pannukakku on auringon symboli, jota pakanat palvoivat.
Maailman maat
Nykyaikaiset pannukakut ovat tunnettuja ympäri maailmaa. Niitä rakastetaan ja leivotaan monissa maissa. Mutta he tekevät sen jokaisessa osavaltiossa omalla tavallaan. Tämän ruoanvalmistuksessa on kansallisia salaisuuksia. Esimerkiksi Englannissa leivonnais taikinaan lisätään soodajauhoja ja ale-tyyppiä (olutyyppi). Saksassa he pitävät ohuista ja rapeista leivonnaisista, mutta eivät myöskään kieltäytyy rehevistä pannukakkuista. Monissa maissa herkku valmistetaan yksinomaan maissijauhoista, joissa on liha- tai vihannestäyte. Amerikkalaiset pannukakut ovat enemmän kuin pannukakkuja, mutta vähemmän rasvaisia.
Juustoa, makkaraa tai kuivattuja hedelmiä, esimerkiksi rusinoita, lisätään taikinaan. Kiinalaiset panivat taikinaan, joka on erittäin tiheä, suuren määrän sipulia. Intiassa pannukakut valmistetaan perinteisestä riisijauhosta lisäämällä linssiä. Ranskassa he mieluummin tätä leivontaa erittäin ohuesta hiivattomasta taikinasta.
