Kaplini - pieni suolaperheen merikala, voi usein olla nähtävissä myymälähyllyillä. Se on melko edullinen, eikä sitä pidetä herkkänä, vaikka sen voidaan maun suhteen luokitella tähän luokkaan. Lisäksi kupeli on myös erittäin hyödyllinen.
Valitse resepti
Kapeliinin ravitsemukselliset ominaisuudet
Kaplini sisältää vain proteiineja - 13, 1%, rasvat - 7, 1% ja vettä - 79, 8%, hiilihydraatit puuttuvat kokonaan. Sen energia-arvo on 116, 3 kcal / 100 g. Ihmiskeho absorboi helposti tämän kalan proteiinit ja rasvat sisältävät suuren määrän monityydyttymättömiä rasvahappoja, joiden ravintoarvoa on vaikea yliarvioida. Kuten kaikki merenelävät, kapeniini on rikas hivenaineiden ja vitamiinien lähde - A, B, D. Kaliumin, fosforin, natriumin, jodin, seleenin, bromin, fluorin, kromin ja koboltin pitoisuus on siinä erityisen korkea.
Kaplini on paistettu, savustettu ja keitetty, siitä saadaan herkullisia leivonnaisia. Höyrytetty tai keitetty, se viittaa ruokavalioihin. Tätä kalaa voidaan käyttää kliinisen ravinnon yhteydessä, etenkin koska se on erittäin hyödyllinen.