Miso-keitto on perinteinen japanilainen keitto, joka sisältää Miso-pastaa. Se on ollut siellä erittäin suosittu 750 vuoden ajan. Japanilaiset syövät tätä keittoa paitsi lounaaksi, myös aamiaiseksi tai illalliseksi. Se on helppo valmistaa, sillä on rikas maku ja erittäin terveellinen.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 litra kalakantaa
- - 200 g shiitake-sieniä
- - 200 g tofu-juustoa
- - 200 g kuorittua katkarapua
- - 50 g purkitettua merilevää
- - 30 g purjoa
- - 70 g miso-tahnaa
- - 4 sulka vihreää sipulia
Käyttöohje
1
Kuumenna kalavarasto. Voit keittää sen itse useista kalalajeista, kuten makrilli ja turska. Leikkaa sienet pieniksi viipaleiksi, huuhtele purjo vedellä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Lisää kaikki kiehuvaan liemeen. Peitä ja keitä 5 minuuttia. Huuhtele laminaaria vedellä ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Lisää keittoon ja keitä sitä vielä 5 minuuttia.
2
Kuutioi tofu-juusto 1 cm: n ja 1 cm: n kuutioiksi, aseta katkaravut ja tofu keittoon ja keitä 2 minuuttia. Lisää keiton loppupäähän kypsennyksen lopussa. Jos laitat sen keittämisen alussa, se menettää osan maustaan ja hyödyllisistä ominaisuuksistaan.
3
Kaada keitto kulhoihin niin, että kaikki ainekset pääsevät sinne. Huuhtele vihreiden sipulien varret vedellä ja leikkaa ne nauhoiksi. Ripottele heille keittoa. Jos pidät siitä terävämmästä, voit lisätä hiukan chiliä tai mustapippuria. Kypsentää sellainen keitto on parempi kerralla.
Miellyttävä on se, että 100 grammassa sellaista keittoa vain noin 130 kcal. Siksi se on täydellinen lounas, laihdutus.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos haluat tehdä keitosta ravitsevamman, voit lisätä siihen vähän riisinuudeleita.