Jopa se, joka ei todellakaan pidä simpukoista, ei kieltäydy tällaisesta alkuruoasta. No, merenelävien ystäville tästä ruoasta tulee todellinen herkku. Kerma simpukoita kypsennetään riittävän nopeasti, valkoinen viini sopii hyvin alkuruokaan. Kerma on parempi ottaa rasvaista.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 700 g jäädytettyjä simpukoita;
- - 250 g valmiita leivonnaisia;
- - 200 g rasvakermaa;
- - 3 rkl. rkl juustojuustoa (Philadelphia tai Almette);
- - vihreät sipulit;
- - suola, pippuri, mausteet.
Käyttöohje
1
Jäähdytä ensin simpukat, laita ne kulhoon, lisää juustojuusto, hienonnettu vihreä sipuli. Kaada kerma, suola ja pippuri.
2
Osta valmiina pakastettu leivonnainen, sulata se. Vedä taikinasta suorakulmioita tai ympyröitä - nämä ovat ”korkit”. Niiden tulee olla halkaisijaltaan 2 cm suurempia kuin niiden muottien yläosa, joissa valmistat välipalan.
3
Levitä kermainen seos simpukoiden kanssa leivonnaisissa, peitä taikina päällä, sido taikina reunoja pitkin kulinaarisella langalla ja tee pieni reikä keskelle - tämä on tarpeen, jotta höyry poistuu vapaasti keiton aikana.
4
Pane muotit uuniin, keitä 20-25 minuuttia 200 asteessa. Taikinan tulee ruskea.
5
Tarjoile kuumia simpukoita kermassa hatun alla. Ripottele päälle raastettua juustoa. Leivonnaiset eivät ole pelkästään peitteitä - simpukoita sisältävä muffini ja rapea leivonnaiset ovat uskomattoman maukkaita!