Simpukat ovat melko suosittuja äyriäisiä. Niillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Muinaisista ajoista lähtien he alkoivat kasvaa keinotekoisesti. Nyt erityisillä tiloilla kasvatetaan vuosittain noin kymmenen miljoonaa tonnia näitä nilviäisiä.
Valitse resepti
Simpukoiden hyödylliset ominaisuudet
Simpukat sisältävät suuren määrän terveellisiä rasvoja, joihin kuuluvat terveelliset monityydyttymättömät hapot. Nämä aineet parantavat näköä ja aivojen toimintaa.
Näiden merenelävien lihalla on myös positiivinen vaikutus maksaan. Kyse on korkeasta laadusta proteiinista, josta se koostuu, sekä fosfatidien korkeasta pitoisuudesta.
Simpukat ovat hyviä antioksidantteja. Heidän lihassa on runsaasti hivenaineita, kuten koboltti, jodi, kupari, sinkki, mangaani sekä PP-, E- ja D-vitamiinit.
Simpukat stimuloivat hematopoieettisia prosesseja, parantavat immuunisuutta ja metaboliaa. Niitä suositellaan syömään verisairauksien sekä säteilyvaurioiden varalta.
Näiden nilviäisten liha voi vähentää syöpäriskiä. Lisäksi simpukoiden sisällyttäminen ruokavalioon on hyvä työkalu niveltulehduksen ehkäisyssä.
Simpukkaliha sisältää runsaasti glykogeenia ja erilaisia mineraaleja. Se sisältää myös joitain entsyymejä, jotka parantavat ihmisen ruuansulatusta.
Kuinka keittää simpukoita?
Kypsennetyt ja jäädytetyt simpukat tulisi keittää kolme minuuttia sen jälkeen, kun vesi kiehuu. Jäädytetty - seitsemän minuuttia. Jos simpukat ovat tuoreita, kuorissa - kaksitoista minuuttia.
Kypsentäessä on erittäin tärkeää ottaa huomioon, että sulatetut simpukat muuttuvat mauttomiksi ja ikään kuin kumeiksi. Siksi niitä ei pidä pitää kiehuvassa vedessä liian kauan.
Vesi, jossa simpukat keitetään, on suolattava hieman. Muutoin kaikki näiden nilviäisten mehu menee liemeen, jota käytännössä ei käytetä ruoanlaitossa.
Ennen kypsennystä simpukoita ei tarvitse sulata, koska ne ovat hyvin pieniä. Ja jos valitset tätä tuotetta, jos haju on mahdollista tarkistaa, muista, että korkealaatuisilla nilviäisillä ei ole kalan hajua.
Jos simpukat olivat jäädytettyjä tai tuoreita, ne on puhdistettava levästä ja muista epäpuhtauksista. Harja voi auttaa sinua tässä. Sitten ne pestään useita kertoja ja kuorien avaamisen jälkeen liha otetaan pois. Jäädytetyn keitetyn tuotteen keittäminen ei ole välttämätöntä.
Jos simpukoita täytyy paistaa, niitä ei voida keittää. Lämmitä ne vain pannulla.
On melko yleistä keittää simpukoita avokadokastikkeella. Tätä varten keitetään kilogramma äyriäisiä 700 ml: ssa valkoviiniä. Hedelmät murskataan tasaiseksi perunamuusiksi, jäähdytetään 15 minuutin ajan. Tee sitten pieniä kakkuja, joiden keskellä makaa mereneläviä. Tarjoillaan kiinalaisessa salaattilehdessä.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka valita terveellisiä ruokavalioita