Kun vapaapäivät lähestyy tai on olemassa vain inspiraatiota hoitaa rakkaitasi ja sukulaisiasi tai olet hullu rakastunut uuniin, sinun tulisi yrittää keittää tämä epätavallinen jälkiruoka vanhan reseptin mukaan.
Valitse resepti
Hunajakakku - kotoisin Venäjän menneisyydestä
Suuressa ja voimakkaassa maassamme, kuten monissa muissakin valtioissa, on kansallisten ruokien perinteitä, tapoja ja reseptejä. Tietenkin, kuva isoäidistä, joka vilkkuu takalla pannukakkujen keittämistä varten, ponnahtaa heti päälleni, tai koko perhe kuvittelee keskustelua viihtyisässä keittiössä, jota kiehtovat nyytit. Mutta monet ihmiset eivät tiedä, että hunajakakkureseptiä pidetään myös todella venäläisenä ideana tämän alkuperäisen jälkiruoan valmistamisesta.
Kyllä, kaikki meistä eivät rakasta hunajaa ja kaikkea siihen liittyvää, mutta tämän kotitekoisen herkullisuuden temppu on se, että melkein on mahdotonta arvata hunajan esiintymistä jälkiruokassa.
Mustajen ja keltaisten raidallisten hyönteisten elintärkeä tuote ei vain anna jälkiruokalle kevyttä samettista jälkimakua, vaan myös hyödyttää sitä.
Vanha resepti
Hunajakakun valmistelu vanhan reseptin mukaan ei ole vaikeaa. Tätä varten tarvitset seuraavat aineosat:
- jauhot - 2, 5-3 kuppia;
- munat - 2 kpl;
- rakeistettu sokeri - 1 kuppi;
- kotitekoinen hunaja - 1 - 2 ruokalusikallista riippuen kuinka rikkaasta haluat maistaa kakkua;
- voi - 100 grammaa;
- sooda, piipitoinen etikka - 1 tl;
- pähkinät - valinnaisesti koristeeksi, voit myös koristaa murskaimilla paistetusta jäännös taikinasta.
Kermalle:
- smetana -500-600 grammaa;
- sokeri - 1 kuppi;
- kerma - 200 ml
Vaiheittainen valmistusmenetelmä:
Tärkein ehto herkullisen jälkiruoan valmistuksessa on alkuperäinen oikea ainesosien yhdistelmä.
- Murtaa munat syvään kulhoon tai leveään kuppiin ja lisää ripaus suolaa, voit lyödä haarukalla, jos sinulla yhtäkkiä ei ole mikseriä, mutta on parempi tehdä tämä klassisella tavalla sähkölaitteella.
- Siivilöi jauhot erilliselle levylle niin, että se on hapolla kyllästettyä ja lisää taikinaa ilmavammaksi.
- Ota potti, se on parempi valmistaa, laita öljy ja laita hitaalle tulelle. Kun voi on melkein sulanut, kaada vähitellen yksi lasi sokeria. Seoksen tulisi muuttua homogeeniseksi nestemäiseksi massaksi, sitten lisätä sooda, sammuttaa kalkki etikalla.
- Lisää hunaja. Itse asiassa voit laittaa hunajaa, joka on mitä tahansa tai mitä sinulla on käsillä, tämä ei vaikuta lempeän jälkiruoan erinomaiseen makuun.
- Lisää melkein samanaikaisesti hunajan lisäämiseen massaan munua, sekoittaen samalla saatua seosta jatkuvasti, jotta munat eivät käpristy.
- Lisää seulotut jauhot poistamatta lämmöltä, ja jätä se liesiin vielä 2 minuutiksi unohtamatta jatkaa taikinan sekoittamista sen palamisen välttämiseksi.
- Poista taikina pannulta ja vaivaa liesi. Jauhot saattavat tarvita hiukan enemmän kuin normaalituotteissa ilmoitetaan, mutta lopulta taikinan tulee olla sellainen, että se voidaan helposti leikata osittaisiksi osiksi, joista kakut myöhemmin rullautuvat.
- Leikkaa valmis taikina tasaisiin osiin ja muodosta palasia. Laita ne pannuun.
- Jotta tulevat kakut voitaisiin helposti rullata, ne on kierrettävä hetkeksi vesihauteeseen.
- Rullaa kakku ohutksi kerrokseksi, jonka paksuus on enintään 5 mm - niin koottu kakku on herkempi ja liottaa.
- Jos valitsit kakun neliön tai pyöreän muodon, tuloksena olevasta kerroksesta on tarpeen leikata putken koko ja muoto. Tämä tehdään parhaiten alustalla tai lautasella, jolle valmis jälkiruoka lopulta asetetaan. Niinpä kaikki muut kakut rullataan ja leikataan saman periaatteen mukaisesti.
- Peitä leivin astia erityisellä paperilla ja aseta kerros.
- Paista 180 asteessa noin 5–7 minuuttia. Aluksi kakku on pehmeä, joten älä katkaise sitä, kun levitä sitä leivän päälle, kun taas kakku kovettuu ja kakku voidaan helposti koota. Suorita samat käsittelyt kaikilla seuraavilla kerroksilla.
- Älä heitä koristeita pois. Ne voidaan myös leipoa, odottaa, kunnes ne kovettuvat, laittaa pussiin ja hieroa keittiön pöydällä olevalla vierintätapilla. Ripottele kakku syntyneillä murumilla, kun se on täysin valmis.
- Nyt voit tehdä kerman. Sekoita tämä ja sekoita ja piiskaa perusteellisesti sekoittimella tai tehosekoittimella kaikki kerman aineosat - ensin smetana ja sokeri, ja lisää sitten kerma.
- Jää vain kerätä hunaja kakku ja koristella sitä. Taita kaikki murut yksi kerrallaan ja sivele molemmat niistä. Älä säästä kermaa - mitä enemmän kermaa, sitä mehukkaampi jälkiruoka tulee. Mutta älä liioittele sitä! Kun olet menettänyt koko kakun ja sen sivut, ripottele hunajakakkua molemmille puolille valmiiksi murskattuina taikinan leivoista ja lähetä ne jääkaapissa useita tunteja tai koko yön. Voit vaihtoehtoisesti tehdä ripotteita suklaasiruista tai hienonnetuista pähkinöistä.
