Pasta ja vihannekset voivat olla päivittäinen lounas, illallinen tai täysi ateria juhlalliselle. Kaikki riippuu siitä, mitä reseptiä käytetään. Pastalla on tärkeä etu - se valmistetaan helposti ja nopeasti yhdistettynä monenlaisiin tuotteisiin.
Valitse resepti
Pasta vihanneksilla ja pekonilla
Voit tehdä uuden klassisen reseptin carbonara-pastalle, jossa on suolattua sianlihan poskaa (guanchale) sekä parmesan- ja pecorinojuustojen seosta. Herkullinen ja tyydyttävä, italialaisiin resepteihin perustuva ruokalaji perustuu minkä tahansa kovan lajikkeen juustoon, pekoniin ja vihanneksiin.
Ensin sinun on hienonnettava 350 grammaa pekonia kaistaleiksi ja sekoitettava parin murskatun valkosipulinkynnyksen kanssa. Pese suuret tomaatit ja paprikat, poista väliseinä siemenineen podista. Leikkaa vihannekset pieniksi viipaleiksi ja yhdistä pekoniin ja valkosipuliin.
Paista seos kuumassa oliiviöljyssä syvällä pannulla, sammuta se. Valmista pastakastike: 225 ml: n vaahtokerma neljällä munankeltuaisella, lisää 75 grammaa raastettua kovaa juustoa.
Keitä 400 grammaa pastaa, kunnes se on kypsennetty, laita siivilään ja pane sitten pannulle pekonin ja vihannesten kanssa. Sekoita kaikki hyvin, kaada juustokastike ja sulje kansi. Hauduta 8-10 minuuttia, ennen tarjoilua, pidä pannulla vielä 10-15 minuuttia.
Uunipastat paistettujen vihannesten ja sienten kanssa
450 grammaa pastaa paksuina höyheninä, putkina, laske kiehuvaan suolaiseen veteen ja keitä 6 minuuttia. Heitä se siivilään. Makaronien ei pitäisi saavuttaa valmiutta hiukan.
Pese ja kuivaa sen jälkeen kasvikset ja sienet perusteellisesti:
- pari paprikapaloja;
- 3 kesäkurpitsaa;
- 100 grammaa samppanjoja;
- sipuli.
Kuori sipuli kuoresta, kesäkurpitsa - iholta, poista väliseinä ja siemenet paprikasta. Jauha vihannekset ja sienet, kaada 1/4 kuppi oliiviöljyä ja sekoita hyvin. Levitä tuotteet tasaisesti voidellulle leivinlevylle.
Sekoita erilliseen kulhoon ruokalusikallinen Provencen yrttejä, puoli tl ruokasuolaa ja vastajauhettua pippuria. Ripottele pasta- ja vihannesseoksella. Aseta pannu uuniin, lämmitetty 230 ° C: seen.
15 minuutin kuluttua ota pehmennetyt vihannekset pois, sekoita heikosti kypsennettyjen pastojen kanssa ja kaada kolme lasillista italialaista marinarakastusta tai ketsuppia. Ripottele lasilla raastettua Parmesania, lisää puoli lasillista vihreitä herneitä, jotka on aikaisemmin heitetty siivilään.
Suola- ja pippuripasta vihanneksilla maun mukaan, aseta pari ruokalusikallista voita päälle ja paista, kunnes tarjous on uunissa. Kun juusto on täysin sulanut ja kultainen kuori ilmestyy, ruokalaji voidaan tarjoilla.
Pasta vihanneksilla ja kanalla
Keitä 350 grammaa pastaa tekemättä siitä vähän valmista (niin, että ne pysyvät kosteina sisältä). Taita siivilä, huuhtele vedellä ja ravista useita kertoja, jotta ne eivät tarttu toisiinsa.
400 grammaa kanafilettä leikataan ohuiksi suikaleiksi, suolaa ja paista 5 minuutin ajan valurautapaistossa puhdistetussa kasviöljyssä. Älä käännä lihaa!
Pese, kuivaa, punainen paprika ja poista siemenet ja väliseinät, pilkkoa sitten ohuiksi renkaiksi. Pese ja kuori porkkanat, sipulit, 250 grammaa tomaattia ja pilko sitten kaikki.
Pane vihannekset kattilaan ja käännä kaikki niin, että liha on päällä. Paista kasvisseosta 5 minuutin ajan. Lisää sitten pippuri, tomaatit, kaada puoli lasillista soijakastiketta ja lisää suola ja pippuri maun mukaan. Hauduta keskilämpötilassa kannen alla 7–8 minuuttia, sekoita sitten vihannekset ja liha pastaa kanssa.
Pienennä pesty tilli hienoksi, ripottele siihen höyrykapselin sisältö ja pidä astiaa tulessa vielä viiden minuutin ajan. Voit tarjoilla pastaa vihanneksilla ja kanalla sen jälkeen kun tarjouslevyt on vuorattu puhtailla, valituilla roomalaisen salaatin lehtiä.
Uunipastaatti, kasviksia ja makkaraa
Keitä 200 grammaa pastaa suolavedessä, hävitä siivilä. Pese, kuiva paprika ja iso tomaatti, puhdista palko ytimestä. Leikkaa vihannekset ja 150 grammaa keitetyt makkarat pieniksi identtisiksi kuutioiksi. Raasta 100 grammaa kovaa juustoa.
Käynnistä uuni, aseta lämpötila 200 ° C: seen. Kun uuni lämpenee 15-20 minuutin ajan, rasvaa leivinastia pehmennetyllä voilla, laita keitetty pasta siihen. Mittaa lasi majoneesia, ota ruokalusikallinen ja sekoita pastaa kanssa.
Tasoittaaksesi kaikki, aseta kerros pippuria ja sitten tomaatit. Ripottele tomaatit pienellä määrällä raastettua juustoa. Sen jälkeen täyttö. Voit tehdä tämän:
- lyö pari kananmunia erillisessä astiassa;
- laita loput raastettu juusto;
- lisää kaikki jäljellä oleva majoneesi;
- musta pippuri maun mukaan;
- maistaa - suola.
Kaada pasta vihanneksilla syntyneellä täyteaineella ja laita leivin astia uuniin 20 minuutiksi. Tarjoile tuoreilla yrtteillä.
Vihanneksilla ja lihalla täytetty pasta
Aseta puoli lasillista jauhelihaa kulhoon: sianlihaa, naudanlihaa tai sekoitettua. Kuori sipuli, huuhtele ja kuivaa vihreä sulka, pilkkoa sitten kaikki ja jaa kahteen yhtä suureen osaan. Sekoita jauheliha vihreän sipulin ja puolen sipulin, raa'an munan, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan.
Kuori pestyt ja kuivatut porkkanat ja raasta, sekoita sitten jäljellä olevien sipulien ja kypsennettyjen ruokien kanssa kahdessa ruokalusikallisessa kasviöljyssä kattilassa 5 minuutin ajan. Lisää lasillinen vettä tai suodatettua lientä.
300 grammaa cannellonia (putkimainen pasta täyttämistä varten) tai suuria kuoria, täytä liha ja sipulit, laita vihanneksiin. Hauduta kannen alla matalassa kuumassa puolen tunnin ajan, sammuta sitten liesi ja tummenna täytettyä pastaa 15 minuutin ajan käärimällä paistinpannu. Tarjoile hapankerman kanssa.
Kiinalainen riisipasta
Keitä 100 grammaa riisipastaa suolavedessä. Heitä se siivilään. Pese, kuiva, puhdas:
- iso sipulin pää;
- paprikapallo;
- keskikokoiset porkkanat;
- pieni kesäkurpitsa;
- pari valkosipulinkynsiä.
Jauha kaikki vihannekset paitsi valkosipuli yhtä suureiksi kuutioiksi ja paista keitetyssä valurautapaistossa kuumassa kasviöljyssä seitsemän minuutin ajan. Purista valkosipulia erityisellä puristimella tai vaivaa ja lisää sitten paistettuihin vihannesseoksiin.
Pane riisipasta pannuun, lisää 3 rkl soijakastike. Sekoita kaikki, lisää suola ja pippuri maun mukaan, kiehauta sitten kannen alla, kunnes kypsennetään maltillisessa lämmössä 5-6 minuutin ajan. Ennen tarjoilua tummenna riisipasta vihanneksilla peitetyllä pannulla 15 minuuttia.
Ruokavalio tattari pasta vihanneksilla
Keitä 100 grammaa tattaripastaa, laita siivilään. Pese ja kuori munakoiso, paprika, kesäkurpitsa, porkkana, sipuli, leikataan suikaleiksi. Jos munakoiso ei ole nuori ja on jo makuulla, raasta sen siivut karkealla suolalla ja anna sen makuulla 20 minuuttia. Aseta sen jälkeen siivilä, huuhtele viileässä vedessä katkeruuden poistamiseksi. Kuori 2 valkosipulinkynsiä ja pilko hienoksi.
Kuumenna ruokalusikallinen puhdistettua kasviöljyä valurautaisessa pannulla ja, satunnaista ravistaen, paista kasvisseosta rapeaksi. Valmista täyte erillisessä kulhossa. Voit tehdä tämän sekoittamalla:
- 30 ml soijakastike;
- 2 tl (dioilla) perunatärkkelystä;
- teelusikallinen (mäessä) ruskeaa sokeria;
- 30 ml Teriyaki-kastike.
Teriyakin sijasta voit silti lisätä soijakastiketta. Sekoita vihannekset tattaripastan kanssa, lisää inkiväärijuurijauhetta veitsen kärkeen ja peitä kaikki täyte. Lisää tarvittaessa suolaa maun mukaan.
Pidä vihanneksia ja pastaa 2 minuutin ajan maltillisessa lämmössä sekoittaen satunnaisesti, jotta ne peittyvät kokonaan sakeuttavalla täytellä. Peitä kansi ja tarjoa 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Kasviskasvipasta
Valmista vihannekset kastike. Pese tämä hyvin juoksevassa vedessä:
- joukko erilaisia yrttejä (basilika, persilja, tilli, korianteri);
- paprika (pod);
- punainen sipuli;
- 1-2 valkosipulinkynsiä;
- 2 tomaattia.
Kuivaa kaikki ainekset. Vapauta vihreät varresta, pilkko veitsellä. Kaada tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuori, poista väliseinä pippurin siemenistä ja kuori sipuli ja valkosipuli. Tyhjennä valkosipulinkynsi valkosipulin puristimen läpi, hienonna loput vihannekset viipaleiksi.
Kuumenna 2 ruokalusikallista puhdistettua auringonkukkaöljyä paistinpannussa, laita sipulit, sekoita vehnän kärkeen punapippurilla ja 2, 5 grammaa korianteria. Siivilöi kunnes läpinäkyvä, lisää muut hienonnettuja vihanneksia ja hauta kannen alla pehmeäksi. Muutama minuutti ennen valmistamista mausta, suola ja ripottele hienonnettuja yrttejä.
Keitä 250 grammaa ohutta pastaa suolavedessä, hävitä sitten siivilä. Älä huuhtele, voit jättää jopa vähän nestettä ruoan mehukyvyyttä varten. Sekoita kahdella ruokalusikalla voita, tarjoile vihanneskastikkeella.
Laivasto pasta vihanneksilla
Kuori ja leikkaa 3 isoa sipulipäitä ohuiksi renkaiksi. Aseta pata kuumalla kasviöljyllä. Sekoita 5 minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Pese, kuori ja raasta suuret porkkanat korealaisessa raastimessa, lisää sipulipylvääseen, lisää ruokalusikallinen vettä ja hauta matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeää.
Puoli kiloa jauhettua naudanlihaa ja sianlihaa sekoitettuna vihanneskastikkeessa, vaivaa. Hauduta kannen alla 10 minuutin ajan sekoittaen säännöllisesti lihaa ja vihanneksia. Pese paprikapallo ja 3 tomaattia, kuori ja leikkaa suuriksi renkaiksi. Laita pata, suola kaikkea ja pippuria maun mukaan. Lisää 2 minuuttia ennen vihannesten valmistumista 2 murskattua valkosipulinkynsiä.
Keitä puoli durumvehnän pasta taikinaa melkein valmis, lisäämällä suolaa maun mukaan ja ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä veteen. Tyhjennä lieme kaatamista varten. Heitä pasta siivilään, sekoita sitten vihanneksien ja jauhelihan kanssa. Lisää lieme niin paljon, että neste peittää melkein padan sisällön. Valmius kannen alla alhaisella lämmöllä.
Nopea pasta muhennoksella ja vihanneksilla
Kuori 200 grammaa sipulia ja 4 valkosipulinkynsiä, pilko hienoksi. Pese, kuori 200 grammaa porkkanaa, raasta sitten keskimmäisellä raastimella. Siirrä murskatut vihannekset kahdessa ruokalusikallisessa puhdistettua kasviöljyä 7 minuutin ajan.
Avaa purkki naudanlihaa tai lampaanlihaa GOST-muhennos, vaivaa hyvin haarukalla ja sekoita kasviksen paistamiseen. Lisää myös 2 rkl soijakastike ja rkl ketsupia suolaa ja pippuria maistaaksesi. Pidä kannen alla maltillisessa lämmössä 10 minuutin ajan. Keitä sitten kiloa pastaa, laita siivilään ja sekoita kuuma vihannesten ja muhennoksen kanssa.
Kasvisruoka Pasta kesäkurpitsaa ja minttua
Pese, kuivaa ja leikkaa iso varren ja salottisipulit ohuiksi renkaiksi. Kaada kahdella ruokalusikalla Extra Virgin-oliiviöljyä ja keitä kattilassa keskilämmöllä. Leikkaa pesty kesäkurpitsa ympyröiksi, yhdistä sipuliin ja paista 2-3 minuuttia. Lisää pippuri ja suola maun mukaan.
Laita ripaus sitruunankuorta sipuliin ja kesäkurpitsaan ja kaada 2 rkl rasvakermaa. Pidä alhaisella lämmöllä ilman kannetta, kunnes puolet kerman täyte on haihtunut. Keitä 150 grammaa pastaa, kunnes puoli on keitetty suolavedessä, kaada sitten 4 ruokalusikallista liemestä kattilaan.
Hävitä pasta siivilässä, yhdistä se kuumaksi vihannesten kanssa ja hauduta, kunnes se on täysin pehmennyt kannen alla matalalla lämmöllä. Tarjoile tuoreilla mintunlehdillä.
