Pohja ei ole vain erittäin maukas, vaan myös erittäin hyödyllinen marja, kun taas sen lääkeominaisuudet säilyvät jopa lämpökäsittelyn jälkeen. Pohjahillo sisältää monia erilaisia vitamiineja, sillä voi olla kuumetta alentava vaikutus ja se toimii erinomaisena vilustumisen ehkäisyyn.
Valitse resepti
Klassinen puolukkahillo
Karpalohillon keittämisen klassinen versio on melko yksinkertainen. Tässä reseptissä ei käytetä muita marjoja ja hedelmiä, minkä ansiosta voit nauttia täysin kypsän puolukan ainutlaatuisesta mausta.
Välttämättömät ainesosat:
- 1 kg puolukkaa;
- 250 ml vettä;
- 500 g rakeistettua sokeria.
valmistus:
Tuoreiden puolukkojen marjat pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja puhdistetaan niiden pyrstöstä. Täytämme pannu vedellä ja kaada siihen puolukkaa. Annamme marjoille vähän kiehuvaa, sitten lisäämme sokeria. Kuumenna seos kiehuvaksi sekoittaen ajoittain ja keitä sitten vielä 15 minuuttia. Poista vaahto tukoksen pinnalta, kaada se puhtaisiin purkkeihin, rullaa ylös ja poista jäähtyä.
Pohjahillo omenoilla
Pohjahillo itsessään on erittäin maukasta, mutta jos lisäät siihen muita marjoja tai hedelmiä, se saa mielenkiintoisemman ja rikkaamman maun. Esimerkiksi osoittautuu uskomattoman maukasta hilloa puolukasta ja omenasta. Lisäksi tämä herkku ei parantavien ominaisuuksiensa vuoksi ole millään tavoin huonompi kuin vadelmahillo.
Välttämättömät ainesosat:
- 1 kg puolukkaa;
- 1 kg omenoita;
- 200 ml vettä;
- 700 g rakeistettua sokeria.
valmistus:
Puolukka ja puhdas lehtiä, hännät ja muut roskat. Pese omenat, kuori ne ja leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi. Laitoimme pannun vedellä liedellä, kun neste kiehuu, laske puolukkat siihen ja keitä 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää sitten hienonnettu omenat pannuun ja keitä vielä 10 minuutin ajan häiritsemättä. Kaada sokeri seokseen ja keitä uudelleen 10 minuuttia. Valmiit mansikan-omenan hillat kaadetaan kuumiin steriloituihin purkkeihin ja rullataan.
Pohjahillo karhunvatukan ja hunajan kanssa
Kahden villimarjan - puolukan ja karhunvatukka-yhdistelmä antaa hillolle ainutlaatuisen lievästi hapan maun, joka voi yllättää jopa vaativimmatkin gourmetit.
Välttämättömät ainesosat:
- 1 kg puolukkaa;
- 1 kg karhunvatukkaa;
- 200 ml hunajaa;
- 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua;
- 400 ml vettä.
valmistus:
Pesein marjat juoksevan veden alla ja puhdistan ne pyrstöstä. Täytämme pannun vedellä, laita se hitaalle tulelle, kaada pestyt marjat pois ja lisää hunaja. Kuumenna sitten vesi kiehuvaksi ja keitä seosta 20 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. Poista puolukko-karhunvatukkahimo tulelta, lisää siihen sitruunamehua, muuta kaikki perusteellisesti ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Kaada valmis maila purkkeihin ja kierrä kannet.