Kesäkuukaudet ovat hyviä paitsi kauniilla säällä, mahdollisuus uida ja ottaa aurinkoa runsaasti, mutta myös vuodenaikojen hedelmissä, marjoissa, yrtteissä ja vihanneksissa. Niiden rikas valikoima mahdollistaa monipuolistamisen ruokia epätavallisilla ja edullisilla herkkuilla jopa aloittelijoille kokkeille ja kotiäidille.
Valitse resepti
Kuuma ensimmäinen kurssi minkä tahansa ihmisen ruokavaliossa ei ole vain tärkeä, vaan myös hyödyllinen osa päivittäistä ateriaa. Tämä pätee erityisesti lapsiin, vanhoihin ikäihmisiin tai joilla on vakavia terveysongelmia, myös kuntoutuksen tai leikkauksen jälkeen.
Kesäkuukausina on parempi hylätä kuumat ja lämpimät keitot. Kehon ei tarvitse kuluttaa rasvaista lihaa, kalaa tai muita vastaavia ruokia lämmön myötä ja korkeassa lämpötilassa. Siksi on syytä antaa etusija kausiluonteisten hedelmien kevyille vihanneskeittoille, kylmille hedelmä smoothieille tai kylmävarastoille. Ne eivät vain auta tyydyttämään nälkää, jättämättä raskauden ja turvotuksen tunnetta, vaan myös kyllästävät kehoa hyödyllisillä vitamiineilla ja mineraaleilla, täyttävät energiaa ja virkistävät.
Kesäisten ensimmäisten kurssien reseptejä on paljon. Nyt on olemassa yli tusina gastronomisen matkan reittiä, jotka on luotu kansallisen värin ja klassisten tai perheen reseptien ystäville ja tuntejille. Mutta helpoin tapa on löytää sopivia vaihtoehtoja julkisista lähteistä.
Perinteisesti kesän ensimmäiset kurssit voidaan jakaa kylmään ja kuumaan; huoltoasemilla perunamuusin, kermakeiton tai läpinäkyvän muodossa; hedelmät, marjat tai vihannekset. Keittojen luokittelua koskevat yleiset ehdot riippuvat koostumuksesta, koostumuksesta, tarjoilulämpötilasta:
- Ensimmäinen ruokalaji, joka on valmistettu lihalle (kaikentyyppisille lihaille), sienelle, kalaliemelle tai vilja-, vihannesliemelle, ts. kasviperäinen.
- Toinen ryhmä sisältää maitoon ja / tai kermaan perustuvia ruokia.
- Kolmas koskee leivän kvassin tai kefirin käyttöä.
- Viimeiseen ryhmään kuuluvat hedelmä- ja marjakeitot sekä niihin perustuvat mehut.
Perinteisesti tunnetuimpiin ja rakastetuimpiin kesäkursseihin kuuluvat punajuuri, gazpacho, okroshka, kalakeitto, kaali keitto, taratori, kirsikkakeitto, maitokeitto nuudeleilla, kurpitsa-, pinaatti- tai nuoresta kesäkurpitsaa valmistettu kermakeitto.
Kesävihanneskeitto voi koostua kaikista vuodenaikojen aineosista, joita voi löytää sivustoltasi tai ostaa kaupasta. Se voidaan tehdä yksinkertaisesti vihanneksesta, josta voi olla hyötyä niille, jotka haluavat menettää muutama ylimääräinen kiloa, tai sekoitettuna liha- ja kalaliemiin, mikä antaa sinun keittää uusia ja epätavallisia ruokia kauden aikana.
Tarjoamisen yhteydessä viimeistely on valmistetun kesäruokakoriste, joka sisältää tuoreita vihreitä lehtiä, valkosipulinkynsiä, hienoksi raastettua juustoa, ohuesti viipaloituja vihannesliuskoja, neljäsosaa keitettyä munaa, paahdettuja pähkinöitä, krutonkeja tai haudutettuja tomaatteja. Kaikki riippuu vain isännän mielikuvituksesta ja koristelujen yhteensopivuudesta itse astian kanssa. Tämä antaa varmasti myönteisen vaikutelman vieraille ja sukulaisille.