Sisiliassa keittiöön kiinnitetään suurta huomiota. Tämä alue antoi maailmalle paljon herkkuja: jäätelöä, kirsikkatomaattia, erilaisia välipaloja. Sisilialaiset ruokasivat rauhallisesti, nauttien jokaisesta syömästä. Lounas saarella on runsas tuoksu ja korkea ravintoarvo.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 sipuli;
- - 2-3 ruokalusikallista oliiviöljy;
- - 1 porkkana;
- - 500–600 g jauhelihaa (naudanlihaa tai naudanlihan sekoitusta vasikanlihaan);
- - 200 g jäädytettyjä vihreitä herneitä;
- - ½ kuppi valkoviiniä;
- - 150-200 g tomaattimuurretta;
- - 300 g keitettyä riisiä;
- - 4 pitassa;
- - teflonpata tai pannu.
Käyttöohje
1
Kuumenna oliiviöljy pannulla / haudutettua pannua. Lisää sipuli, hienonnettu pieniksi neliöiksi. Leikkaa porkkanat pituussuunnassa neljään osaan ja leikkaa sitten ne poikki (saat pienet neljäsosat). Kiinnitä sipuliin ja sekoita.
2
Jauheliha liha, mausta suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla maun mukaan. Lisää siihen sulatettu herne. Siirrä seos astiaan. Vähennä lämpöä hiukan ja sekoita jauheliha herneiden kanssa sipulien ja porkkanoiden kanssa.
3
Lisää kahden minuutin kuluttua valkoviini. Sekoitetaan jatkuvasti, kunnes juoma on haihtunut kokonaan. Täytteen tulisi näyttää hieman kuivatulta. Lisää tomaattimuuset seokseen, sekoita hyvin. Aseta tulipalo minimiin, sulje kansi ja keitä astiaa vielä 3–7 minuuttia (aika riippuu lieden tehosta).
4
Lisää keitetty riisi jauhelihan sekoitukseen, sekoita kaikki ainekset. Tarjoile pöydällä pienessä kulhossa koristelemalla oheisella viheriöllä. Jos et pidä riisistä, käytä valmistettua jauhelihaa pita-täytteenä.
Kiinnitä huomiota
Tämä ruokalaji on erittäin ravitseva ja täydellinen lounaaksi tai illalliseksi sekä naisille että miehille.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos mahdollista, käytä tuoreita (samassa määrin) herneitä jäätelön sijasta.