Kana curry ananasilla - thaimaalainen keittiö, joka yhdistää hämmästyttävällä tavalla mausteiset mausteet ja rikkaat aromit. Tällä tavalla valmistettu kanafilee houkuttelee varmasti kaikkia jännityksen ystäviä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 800 g kanaa
- - 2 sipulia (tai salottisipulia)
- - 3 cm tuoretta inkiväärijuuria
- - 1 pieni ananas
- - currypasta
- - 1 kuppi kookosmaitoa
- - 2 chili-paprikaa
- - suolaa
- - kasviöljy
- - 1 sitruunan mehu
- - 1 nippu korianteria
Käyttöohje
1
Leikkaa kana pieniksi kuutioiksi. Kuumenna 1/2 kuppi kasviöljyä syvällä paistinpannulla. Paista kanaa korkealla kuumuudella, kunnes ilmenee kultainen sävy. Kuivaa lihapaloja lautasliinoilla tai paperipyyhkeellä.
2
Jauha inkiväärijuuri, sipulit (tai salottisipulit) ja valkosipuli veitsellä tai hienolla raastimella. Upota sitruuna kiehuvaan veteen ja purista mehu varovasti. Chili-paprika leikataan ohuiksi renkaiksi tai pieniksi kuutioiksi.
3
Valuta suurin osa jäljellä olevista kasviöljyistä sen jälkeen, kun kanafilee on paistettu paistinpannulta. Lisää hienonnettu inkivääri, valkosipuli, sipuli ja chili. Paista seosta alhaisella lämmöllä useita minuutteja.
4
Mausteiden osalta älä sammuta tulta, sekoita kananpalat. Paista kaikkia aineosia useita minuutteja sekoittaen jatkuvasti lastalla.
5
Käännä lämpötila ja kaada yksi kuppi koksimaitoa astiaan. Odota, että neste kiehuu ja vähennä lämpöä uudelleen.
6
Leikkaa ananas pieniksi kuutioiksi ja lisää kanafileen kookosmaidon keittämisen jälkeen. Kaada yhden sitruunan mehu kerrallaan. Keitä astiaa vielä 5–7 minuuttia keskilämmöllä.
Kiinnitä huomiota
Kana currya ananasilla voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana tai täydentää lisukkeella.
Hyödyllisiä neuvoja
Koristele kanan curry korianterin oksaa ennen tarjoilua.